科學(xué)家深入研究啤酒泡沫 有望徹底改變啤酒 2021-02-18
據(jù)外媒BGR報(bào)道，在科學(xué)研究的關(guān)鍵領(lǐng)域，專注于使啤酒更有趣可能并不是世界上最重要的事情。當(dāng)然，這并沒(méi)有阻止曼徹斯特大學(xué)的科學(xué)家深入研究啤酒泡沫，而且他們的一篇新論文顯示，我們比以往任何時(shí)候都更接近享受完...
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據(jù)外媒BGR報(bào)道，在科學(xué)研究的關(guān)鍵領(lǐng)域，專注于使啤酒更有趣可能并不是世界上最重要的事情。當(dāng)然，這并沒(méi)有阻止曼徹斯特大學(xué)的科學(xué)家深入研究啤酒泡沫，而且他們的一篇新論文顯示，我們比以往任何時(shí)候都更接近享受完...
外媒2月5日消息，大氣中的二氧化碳濃度正在上升。如果我們可以為了更大的利益而利用這些溫室氣體，比如在啤酒中加入氣泡，那會(huì)怎么樣呢?澳大利亞國(guó)家科學(xué)機(jī)構(gòu)聯(lián)邦科學(xué)與工業(yè)研究組織（Commonwealth Scientific and I...
根據(jù)英國(guó)《自然?生態(tài)與演化》雜志發(fā)表的兩篇論文，不同類型酵母雜交可以促進(jìn)雜交種適應(yīng)釀造環(huán)境，促進(jìn)不同類型啤酒出現(xiàn)。幾千年來(lái)，人類一直使用酵母制造不同的發(fā)酵產(chǎn)品，如啤酒和紅酒。人類通過(guò)馴化方式創(chuàng)造出了許...
精釀啤酒是近幾年在國(guó)內(nèi)比較火的一個(gè)概念了，何為精釀啤酒呢？咱這就給你說(shuō)道說(shuō)道。一、什么是精釀啤酒？精釀啤酒（Craft Beer），有的也直接譯為“手工啤酒”。與精釀啤酒相對(duì)的，是大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)的工業(yè)啤酒。二...
一滴酵母菌放進(jìn)實(shí)驗(yàn)設(shè)備里，電腦中呈現(xiàn)出的是一個(gè)密密麻麻無(wú)數(shù)細(xì)胞的圖像?！斑@一滴就有約5000萬(wàn)個(gè)酵母細(xì)胞。”正在做實(shí)驗(yàn)的高級(jí)研發(fā)師說(shuō)，“我們正在做的是改善麥芽釀造性能，激發(fā)酵母活力的實(shí)驗(yàn)?！弊哌M(jìn)黃河啤酒科...
來(lái)自吃的創(chuàng)意——“創(chuàng)業(yè)奇兵”港科大生回收面包釀啤酒香港1月5日電 環(huán)保及可持續(xù)發(fā)展議題近年火熱，四名來(lái)自香港科技大學(xué)的印度裔“創(chuàng)業(yè)奇兵”，便是由這一議題出發(fā)，突發(fā)奇想回收面包釀啤酒。用他們的話說(shuō)，“每喝...
佛羅里達(dá)奧蘭多。– Craft，一個(gè)自制工具包品牌和Catalyst Fermentation System的創(chuàng)造者的Brew，正在用其新的發(fā)酵溫度控制器The Stasis在家庭釀造社區(qū)中發(fā)冷，該控制器在五個(gè)小時(shí)內(nèi)在Kickstarter上得到了資助。Stasi...
這個(gè)迅速擴(kuò)張的消費(fèi)群體，對(duì)啤酒行業(yè)的未來(lái)影響有多大？近日，行業(yè)媒體Brewbound發(fā)布稿件《Rabobank：美國(guó)女性酒類消費(fèi)者多于男性》，其中引用了一份來(lái)自荷蘭合作銀行（Rabobank）的研究報(bào)告，報(bào)告顯示，在美國(guó)，飲...
在過(guò)去的一年，低酒精或酒精飲料已經(jīng)成為一種上升趨勢(shì)，尤其是在啤酒領(lǐng)域，許多知名品牌加入了這一趨勢(shì)，推出了無(wú)酒精飲料，包括麒麟、朝日啤酒、嘉士伯和黃河啤酒等。目前亞洲市場(chǎng)最知名的無(wú)酒精啤酒之一是喜力0.0...
世界上到底有多少種啤酒 那些盛產(chǎn)啤酒的國(guó)家。 全世界的啤酒一共有65種。 喝啤酒簡(jiǎn)單嗎？相信大多數(shù)人的回答都是肯定比喝葡萄酒簡(jiǎn)...
酵母能將麥汁中的單糖轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳,與此同時(shí)還會(huì)產(chǎn)生大量酯類物質(zhì),啤酒里部分水果和鮮花的香氣都來(lái)自于酯類物質(zhì)。不同種類的酯類物質(zhì)帶有不同的水果香和花香。這一期就讓黃河啤酒帶你了解一下酵母在精釀里起...
夏季天氣炎熱,氣溫升高,喝一杯冰爽啤酒,讓人感覺(jué)非常舒爽。喝酒是一把“雙刃劍”,小酌,能養(yǎng)生,豪飲,則會(huì)傷身。啤酒被稱為“液體面包”,其中含有的熱量非常高,攝入體內(nèi),會(huì)增加身體代謝負(fù)擔(dān),那么喝啤酒有哪些注意事項(xiàng)...
精釀啤酒中有這兩款啤酒:小麥啤和白啤;但即使接觸過(guò)精釀啤酒的人都不一定知道,他們之間是有區(qū)別的,今天黃河啤酒就給大家總結(jié)一下他們兩者的區(qū)別,這樣大家以后就不會(huì)再弄錯(cuò)啦!精釀啤酒中的小麥啤,每個(gè)國(guó)家的定義并不...
精釀啤酒設(shè)備主要由粉碎系統(tǒng)、糖化系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、CIP清洗系統(tǒng)、水處理系統(tǒng)等組成。釀造的主要原料包括:水、麥芽、酒花、酵母四種,這里黃河啤酒老生常談了。那么今天給大家分享什么呢,當(dāng)然不是...
啤酒種類知多少世界上的啤酒種類,保守估計(jì)有120多種。下面這張啤酒的分類圖我們來(lái)一起了解一下。這一定會(huì)讓很多人大跌眼鏡:在本寶寶的世界觀里啤酒不就是分成黑啤、白啤、黃啤三種嗎?事實(shí)并非如此,啤酒的分類方式非...
醫(yī)學(xué)上已經(jīng)證明,適量飲用啤酒對(duì)人體會(huì)產(chǎn)生奇妙的健康功效,例如降低膽固醇、強(qiáng)化智能、激發(fā)靈感等。一個(gè)達(dá)到法定飲酒年齡的成年人,每天享受一杯精釀的美味鮮啤,必會(huì)體味到啤酒的諸多好處;但酗酒就另當(dāng)別論了。下面黃...
啤酒會(huì)喝可不夠,還會(huì)要品,畢竟像精釀啤酒這樣的佳釀總是需要細(xì)細(xì)品味才能體會(huì)出其中的價(jià)值。今天,黃河啤酒就來(lái)教大家?guī)渍衅疯b啤酒的小知識(shí),讓你輕松變身品酒大師!1.首先,在品鑒啤酒前,要確保啤酒的品鑒溫度在15℃以...
說(shuō)到啤酒,它可以稱得上夏天的“消暑神器”了。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,2019年,也就是去年,我們國(guó)家的啤酒產(chǎn)量為3756萬(wàn)千升,人均啤酒消費(fèi)量大約是33公升,從春末夏初開(kāi)始,啤酒迎來(lái)了一年中的消費(fèi)旺季。經(jīng)常喝啤酒的朋友都知道,啤酒...
我們都知道,自釀啤酒的原料是酒花、酵母、麥芽、水,今天黃河啤酒就給大家介紹一下自釀啤酒中常用的麥芽,希望對(duì)大家有所幫助。1, 基礎(chǔ)麥芽基礎(chǔ)麥芽是只經(jīng)過(guò)發(fā)芽,然后烘烤干燥的麥芽,顏色接近谷物的原始顏色,一般...
精釀啤酒常常被我們認(rèn)為是寒性食物,比較適合在夏天飲用,一到冬天,喝精釀啤酒的人就大為下降。不過(guò)國(guó)外幾乎是一年四季都在喝,而且喝精釀啤酒不單單是男性的權(quán)利,不少女性也喜歡帶有甜味與水果味的精釀啤酒。今天黃河...
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