“夏日微醺”打開消費(fèi)新空間

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】這個(gè)夏天，南京越來越多的商圈、街區(qū)正通過“微醺＋”“啤酒＋”打造豐富多樣的夏夜消費(fèi)新場(chǎng)景。啤酒與美食、音樂、市集、電影等相伴，讓夏日經(jīng)濟(jì)有了全新的打開方式。

當(dāng)“不醉不歸”轉(zhuǎn)向“適度微醺”，年輕人的飲酒愛好正發(fā)生轉(zhuǎn)變。眼下“微醺經(jīng)濟(jì)”迎來了銷售旺季。從音樂節(jié)到消費(fèi)節(jié)，從商圈街區(qū)到城市夜市，眾多入局者試圖抓住旺季帶來的機(jī)會(huì)。

“2024新街口夜生活節(jié)”以“還有生活?微醺市集”為開幕式；南京建鄴區(qū)舉辦“夏季嗨吃，西城不眠‘鄴’”活動(dòng)，以火鍋、龍蝦、微醺打造夏夜新體驗(yàn)；南京國際啤酒節(jié)再度開啟……這個(gè)夏天，啤酒與美食、音樂、市集、電影等相伴，讓南京夜經(jīng)濟(jì)有了全新的打開方式。

近年來，小酒館、音樂酒吧、露營地以及國際啤酒節(jié)等多元化且充滿活力的啤酒消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，其本質(zhì)是啤酒消費(fèi)已從購買酒水向購買體驗(yàn)轉(zhuǎn)變。

“麻煩給我一杯你們的IPA”“好的，68元請(qǐng)掃碼”……近日，在南京新街口金鷹，一場(chǎng)“還有生活?微醺市集”吸引了二十余家優(yōu)秀的酒水品牌參加。雖然連日陰雨，但仍然澆不滅消費(fèi)者前來逛市集的熱情。精釀啤酒吧主理人劉東表示，參加這類活動(dòng)不僅為店鋪帶來了人氣，收益也相當(dāng)可觀，日營業(yè)額可達(dá)5000元至8000元。

“現(xiàn)在喝啤酒最重要的是氛圍和體驗(yàn)，我們要做的就是把人氣‘聚’起來，讓夜經(jīng)濟(jì)‘活’起來?！眲|在自己的啤酒吧二樓增加了觀賽的大屏，專供附近的足球迷前來觀賽。一到周末或有比賽的日子，熱鬧的氣氛都會(huì)一直延續(xù)到后半夜。

這個(gè)夏天，讓南京消費(fèi)者爭(zhēng)相奔赴的，還有2024南京國際啤酒節(jié)。

去年，南京舉辦了首屆南京國際啤酒節(jié)活動(dòng)，80多家啤酒品牌參展，現(xiàn)場(chǎng)迎來客流30萬人次，多個(gè)商戶的攤位每天營業(yè)半小時(shí)啤酒就售罄，成為南京夜經(jīng)濟(jì)一道亮麗的風(fēng)景線。

今年夏天，南京國際啤酒節(jié)再度開啟，亮點(diǎn)紛呈。2024南京國際啤酒節(jié)不僅吸引了眾多國內(nèi)外知名啤酒品牌的參與，還融入了更多創(chuàng)新元素和互動(dòng)體驗(yàn)。從“干杯南京”的暢飲活動(dòng)，到“南京啤酒屋環(huán)游記2.0”的探秘之旅，再到百家湖商圈的聯(lián)動(dòng)促銷，每一項(xiàng)活動(dòng)都充滿了創(chuàng)意和激情，讓人們?cè)谄肺睹谰频耐瑫r(shí)，也能感受到南京的熱情和活力。節(jié)日期間，酷炫燈光與美食的浪漫結(jié)合，碰杯激起的麥香泡沫，讓不少市民游客直呼“下次還來”。

活動(dòng)期間，美團(tuán)和大眾點(diǎn)評(píng)平臺(tái)上線“2024南京國際啤酒節(jié)”專屬活動(dòng)頁；南京消費(fèi)發(fā)布工作室聯(lián)動(dòng)T3出行平臺(tái)，推出“啤酒屋環(huán)游記出行有禮”活動(dòng)，發(fā)放專屬打車券包、專屬折扣；活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還設(shè)立了“2024南京國際啤酒節(jié)”抽獎(jiǎng)專區(qū)，帶給消費(fèi)者更好的體驗(yàn)。

此外，圍繞夏日的“熱辣”和“冷酷”，建鄴區(qū)舉辦“夏季嗨吃，西城不眠‘鄴’”暨“西城?夜未央”杯星級(jí)商戶評(píng)選活動(dòng)，火鍋、龍蝦、啤酒等美食搭配音樂、電影、運(yùn)動(dòng)，打造夏夜沉浸式新體驗(yàn)。

五彩斑斕的燈光與繁星點(diǎn)點(diǎn)的天幕交相輝映，營造出一種既現(xiàn)代又復(fù)古的浪漫氛圍。空氣中彌漫著啤酒的麥芽香、烤肉的煙熏味以及各式小吃的誘人香氣，讓人沉醉流連……近日，砂之船（南京江寧）奧萊五樓空中花園成功舉辦“落日微醺 自在主場(chǎng)”夏日微醺市集活動(dòng)，吸引了眾多市民及游客熱情參與。夏夜里，消費(fèi)者們?cè)谶@個(gè)夢(mèng)幻浪漫的空中花園共同“趕趟”這場(chǎng)融合購物、美食、娛樂與休閑的夏夜消費(fèi)新潮流。

夏夜微醺，少不了電影與音樂相伴?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，一場(chǎng)露營電影吸引了眾多消費(fèi)者，精彩的樂隊(duì)表演更是將活動(dòng)的熱鬧氛圍推向了高潮。

“喝著啤酒，吹著晚風(fēng)，看看電影聽聽歌，真的非常舒服。”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的露營凳上坐滿了人，家住附近的李女士和朋友在此小酌。她說，非常喜歡這樣輕松又浪漫的氛圍。

在享受美食與美酒的同時(shí)，本次“落日微醺 自在主場(chǎng)”的夏日微醺市集上，砂之船（南京江寧）奧萊還精心策劃了一場(chǎng)由NORTHLAND諾詩蘭帶來的專場(chǎng)時(shí)裝秀。模特們身著夏季防曬產(chǎn)品，踏著輕盈的步伐穿梭于光影交錯(cuò)之中，展現(xiàn)了一場(chǎng)關(guān)于夏日時(shí)尚與自然美學(xué)的視覺盛宴。

在各種啤酒節(jié)和微醺市集日漸火熱的同時(shí)，啤酒消費(fèi)也在悄然升級(jí)。

啤酒消費(fèi)為何日益“高端化”？南京財(cái)經(jīng)大學(xué)營銷與物流管理學(xué)院教授張敏指出，其根源在于市場(chǎng)供求兩端的變化。在需求端，年輕人成為啤酒消費(fèi)主力軍后，啤酒的飲酒文化正在從悅他消費(fèi)向悅己消費(fèi)轉(zhuǎn)變，作為社交黏合劑，啤酒則成為一種身份標(biāo)簽甚至一種氛圍的象征，需要以更精美的包裝、更深層次的口味和更豐富多樣的內(nèi)涵，來和年輕人身份、消費(fèi)行為習(xí)慣相匹配。在供給端，傳統(tǒng)啤酒本身利潤空間較小，而由于近年啤酒行業(yè)產(chǎn)能持續(xù)下降，加上國外品牌競(jìng)爭(zhēng)，國產(chǎn)啤酒品牌為了追逐利潤，也不得不走高端化路線，開發(fā)更多的中高端產(chǎn)品迎合市場(chǎng)。

“隨著年輕一代消費(fèi)升級(jí)帶來的啤酒市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，面對(duì)不斷變化的市場(chǎng)和消費(fèi)者，如何找準(zhǔn)定位、打造品牌是關(guān)鍵?！睆埫粽f。他認(rèn)為，國產(chǎn)啤酒品牌應(yīng)推動(dòng)啤酒銷售從傳統(tǒng)渠道驅(qū)動(dòng)向線上場(chǎng)景驅(qū)動(dòng)方向發(fā)展，打破啤酒地域特征；做好產(chǎn)品定位，細(xì)分年輕消費(fèi)群體，推出能滿足大學(xué)生、戶外社交、室內(nèi)娛樂等多元需求的差異化產(chǎn)品；品牌經(jīng)營方面，提升產(chǎn)品質(zhì)量，研究不同口感、香味的精釀啤酒；發(fā)揮聯(lián)名跨界宣傳優(yōu)勢(shì)，讓產(chǎn)品在高端細(xì)分領(lǐng)域有效引導(dǎo)消費(fèi)需求。

對(duì)于“微醺經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展，茶顏悅色方面表示，結(jié)合自身實(shí)際情況來看，一方面是給消費(fèi)者提供更多飲品品類，在之前兩個(gè)子品牌的夜酒嘗試中，看到了茶酒市場(chǎng)的可能性；另一方面也發(fā)現(xiàn)消費(fèi)者對(duì)含酒精飲品的喜愛度較高。比如“五一”期間晝夜小酒館的客流量、營業(yè)額，和節(jié)前相比增長了80%左右，目前來看整體是不錯(cuò)的。

酒類營銷專家蔡學(xué)飛認(rèn)為，當(dāng)前喝酒正在從悅他消費(fèi)向悅己消費(fèi)轉(zhuǎn)變，精釀等新酒飲的崛起，是中國人口結(jié)構(gòu)、社會(huì)經(jīng)濟(jì)與消費(fèi)文化發(fā)展的結(jié)果，以年輕人群為主的果酒、精釀、威士忌、中度酒等產(chǎn)品也表現(xiàn)活躍，符合現(xiàn)在消費(fèi)多元化趨勢(shì)。消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品品質(zhì)之外的體驗(yàn)有著更高的要求，而小酒館、啤酒吧等新的銷售業(yè)態(tài)正在借勢(shì)蓬勃發(fā)展，渠道融合趨勢(shì)明顯。