不同類型酵母雜交促進(jìn)各類啤酒出現(xiàn)
根據(jù)英國(guó)《自然?生態(tài)與演化》雜志發(fā)表的兩篇論文，不同類型酵母雜交可以促進(jìn)雜交種適應(yīng)釀造環(huán)境，促進(jìn)不同類型啤酒出現(xiàn)。幾千年來(lái)，人類一直使用酵母制造不同的發(fā)酵產(chǎn)品，如啤酒和紅酒。人類通過馴化方式創(chuàng)造出了許...
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根據(jù)英國(guó)《自然?生態(tài)與演化》雜志發(fā)表的兩篇論文，不同類型酵母雜交可以促進(jìn)雜交種適應(yīng)釀造環(huán)境，促進(jìn)不同類型啤酒出現(xiàn)。幾千年來(lái)，人類一直使用酵母制造不同的發(fā)酵產(chǎn)品，如啤酒和紅酒。人類通過馴化方式創(chuàng)造出了許...
在中國(guó)市場(chǎng)，蘇打酒短期內(nèi)能否復(fù)制其在美國(guó)市場(chǎng)的成功還很難說(shuō)。蘇打酒（hard seltzer）是個(gè)在全球酒精消費(fèi)市場(chǎng)一直被看好、但還未在中國(guó)流行起來(lái)的品類。這種酒精飲料簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)是一種氣泡水跟烈酒的混合物，有的會(huì)添...
2021年1月6日，中華人民共和國(guó)生態(tài)環(huán)境部在官網(wǎng)上發(fā)布《啤酒、發(fā)酵酒精和白酒等2項(xiàng)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)修改單政策解讀》，以下為解讀全文：近日，生態(tài)環(huán)境部與國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布了《啤酒工業(yè)污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》...
在2020年，突發(fā)的疫情讓啤酒行業(yè)不得不對(duì)很多操作做出調(diào)整，而這些調(diào)整將在2021年被延續(xù)下去。比如不久之前我們剛剛探討過的：加速的無(wú)醇趨勢(shì)、更緊張的高端化之爭(zhēng)，以及電子商務(wù)的蓬勃。近日，著名啤酒行業(yè)編輯Josh...
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