在美國流行的蘇打酒能在中國年輕人中火起來嗎？

在中國市場，蘇打酒短期內(nèi)能否復(fù)制其在美國市場的成功還很難說。

蘇打酒（hard seltzer）是個在全球酒精消費市場一直被看好、但還未在中國流行起來的品類。這種酒精飲料簡單來說是一種氣泡水跟烈酒的混合物，有的會添加果味或甜味，酒精含量較低，受到不少年輕人追捧。

目前中國市場上，終端銷售渠道中這種產(chǎn)品并不多見，不過資本已經(jīng)開始關(guān)注這個新品類了。

事實上，在最先流行蘇打酒的美國，蘇打酒的確是靠其背后倡導(dǎo)的健康生活方式符合整體趨勢而流行起來的。

我們曾報道過，包括Vox在內(nèi)的不少媒體，都視酒精氣泡水（即蘇打酒）為2019年美國人飲酒習(xí)慣的最大改變之一。主要的原因就是酒精氣泡水的熱量和酒精濃度都低于啤酒，且常常出現(xiàn)在音樂節(jié)、聚會等社交場景中，其販賣的年輕、健康的生活方式，使得美國年輕人將原本對啤酒的偏好逐步轉(zhuǎn)移到了酒精氣泡水上。美國市場最受歡迎的酒精氣泡水品牌White Claw自2016年上市后連續(xù)三年銷售額高速增長，目前已經(jīng)在美國酒精氣泡水品類里占據(jù)超過5成的市場份額；大廠也不堪落后——百威、喜力、米勒等品牌，都在近幾年或收購、或推出自己的酒精氣泡水品牌搶占市場。

但在中國市場，蘇打酒短期內(nèi)能否復(fù)制其在美國市場的成功還很難說。

一方面，蘇打酒的流行離不開美國規(guī)模龐大的氣泡水消費市場，消費者的含氣飲料消費習(xí)慣已經(jīng)相當(dāng)成熟，對于酒精氣泡水接受程度較高；此外美國啤酒市場增長已達到飽和，大公司為了尋找新的增長點也紛紛入局酒精氣泡水品類，共同擴大了該品類的市場規(guī)模。但目前在中國，百威和一些新興品牌還處于試水階段。

另一方面，酒精氣泡水的概念其實在中國還是相對模糊，相當(dāng)一部分消費者會將其與Rio這類果味預(yù)調(diào)酒，以及西打酒（Cider）混為一談；事實上，雖然二者喝起來有相似之處，酒精氣泡水的工藝并非簡單地在烈酒中添加氣泡水，而是烈酒發(fā)酵加入氣泡水制成，預(yù)調(diào)酒是烈酒發(fā)酵加入果汁，而西打酒其實是發(fā)酵蘋果酒，一般是由蘋果果汁發(fā)酵制成的。這種品類的模糊對于酒精氣泡水而言，會帶來市場定位、品類定位、品牌定位等方面的問題，這一品類未來在中國要推廣開，勢必要投入大量資本在市場教育和線下渠道擴張上。

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