我有故事也有酒——一些啤酒的冷知識

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒這種飲料，伴隨了人類文明幾千年，現(xiàn)今已成為消耗量僅次于水、茶，世界排名第三的飲料。不過，就是這種人們很熟悉的飲料，還是有很多冷知識，說出來可能讓你大吃一驚。

酒精度

曾經(jīng)聽人說過，啤酒能有多少酒精度，咱都是踩箱喝！

誠然，很多啤酒酒精度都比較低，但是也有人釀造出了超高度數(shù)的啤酒。

啤酒雖不能用蒸餾工藝，但是人們發(fā)明了提高啤酒度數(shù)的冰餾工藝；蘇格蘭一家釀酒廠就使用這種方法，耗時一年，于2013年成功釀造出了一款酒精度高達67.5%的啤酒。

請問，這款啤酒有誰能踩箱喝么？

提到酒精度這個話題，還有一個有趣的知識可以分享給大家。

據(jù)說，早年間英倫列島出口到沙俄的啤酒其實是波特風格的，但是常年居住在高寒地區(qū)喝慣烈酒的戰(zhàn)斗民族品嘗之后，問：這么淡也能叫酒么？釀造商們想，嫌淡？那就把濃度調高一些，酒精度也高一些，便有了后來的世濤風味。

這個傳聞是不是真的且放一邊，但是戰(zhàn)斗民族喜歡喝烈酒是真的出名，畢竟，直到2013年俄羅斯政府才將全部啤酒歸為酒類飲料；在此之前，俄羅斯法律規(guī)定酒精度低于10%的含酒精飲品被歸為食品.......嗯，果然啤酒其實是“口糧”。

價格

相信不少國人印象中，啤酒的價格都不算太高，便宜一點的幾塊錢就能買一瓶；哪怕是精釀啤酒，很多品牌五十塊錢以內就能買到。這種價格，跟動輒上百破千的白酒、紅酒比，簡直就是個弟弟。

但是，其實啤酒也有高品質高價格，甚至高價收藏的，例如1852年為慶祝Arthur Belcher爵士北極探險釀造的奧爾索普的北極啤酒，在2016年拍出了50萬美元的天價；當然，這已經(jīng)算是古董了，那我們簡單列舉兩個“能喝的”。

產(chǎn)自美國芝加哥的打到歌利亞香草豆刺客，每瓶5000美元；產(chǎn)自比利時的Cantillon Don Quijote，每瓶2500美元。

“神奇”風味

很多人都知道，精釀啤酒風味變化萬千，但是基本上都幾種在各種怡人香氣、花果味道等，但是這些常見的元素怎么能滿足釀造者天馬行空的想象力呢，于是就有了一些冷門的風味出現(xiàn)，下面簡單給大家介紹幾種。

釀酒師 John Maier曾經(jīng)嘗試過在釀造一款金色艾爾時，添加：大蒜。蒜香花生吃過不少，大蒜風味精釀啤酒嘛......有點不好想象。

釀酒師Brian Strumke曾嘗試在釀造一款古斯啤酒的時候，加入橙皮和辣椒。嗯，身為四川人的小沫看來，這個想法挺不錯的，或許還可以加點花椒、八角、香葉、桂皮......等等，咱們是在說精釀啤酒還是紅燒肉來著？怎么還有點流口水了呢？

當然，這種很冷門的精釀啤酒一般情況很難有機會一品，這種現(xiàn)象也側面反映了精釀啤酒可能用到的風味輔料，如其迷人的風味一般，超乎你的想象。