經(jīng)濟衰退期間，人們更愿意消費高檔酒飲

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】研究數(shù)據(jù)顯示，在經(jīng)濟衰退期間，人們更傾向于在酒吧消費更優(yōu)質(zhì)的飲品。

英國啤酒作家協(xié)會的年度啤酒作家皮特布朗公布了研究數(shù)據(jù)的結(jié)果，并闡述了英國人在經(jīng)濟困難時期消費不減反增的原因。

布朗在談到飲料業(yè)務(wù)時解釋說，在經(jīng)濟如此動蕩的時期，這種矛盾的舉動是因為“人們不得不減少假期和新車等開銷，從而轉(zhuǎn)而選擇更高端的日常用品來獎勵自己”。

布朗強調(diào)，報告中的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)人們陷入困境時，他們不但不選擇在外出時尋找便宜的飲料，相反，當(dāng)前必須“勒緊褲腰帶”的現(xiàn)狀激發(fā)了人們在外出喝酒時想要犒賞自己的心態(tài)。

他強調(diào)說：“即使人們想省錢，換成低質(zhì)量的飲料也無濟于事。對生活成本的擔(dān)憂使人們選擇高質(zhì)量酒飲的可能性更大，而不是更少?！?/p>

盡管如此，英國連鎖酒吧Wetherspoons仍然選擇了全線降低啤酒單價的措施，其CEO蒂姆?馬丁表示此舉旨在讓消費者知道“他們酒吧銷售的啤酒更便宜”。

啤酒侍酒師安娜貝爾史密斯對此表達了不同的觀點，她認(rèn)為啤酒應(yīng)該被視為菜單上的食物，以幫助人們理解和欣賞優(yōu)質(zhì)選擇，并指出“為了賣得更多，收取更多的費用是應(yīng)該的”。與馬丁相反，她堅持認(rèn)為：“一品脫的成本不應(yīng)該由酒精度決定，而是由產(chǎn)地、成分和以及準(zhǔn)備和侍酒所花費的時間決定。因此，如何定價至關(guān)重要?！?/p>