二氧化碳短缺導致美國啤酒制造商用氮氣替代

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】8月15日消息，由于二氧化碳短缺，美國啤酒商開始尋找替代品，氮氣成為首選。

在美國，隨著污染和鐵路罷工對二氧化碳供應的影響，啤酒廠正考慮采用二氧化碳的替代品。然而，盡管許多啤酒廠能夠在發(fā)酵過程中產(chǎn)生一部分二氧化碳，但不足以滿足生產(chǎn)的需求。

二氧化碳短缺對飲料行業(yè)造成了嚴重破壞，價格飆升意味著工廠不得不停止生產(chǎn)。根據(jù)美國釀酒商協(xié)會的說法，如果供應短缺，二氧化碳供應商會充分利用供應減少的優(yōu)勢，將價格提高約25%，因此，更多的釀酒商將在生產(chǎn)過程中使用氮氣。

Lone Oak Farm啤酒公司的合伙人克里斯?米勒表示，這可能會幫助啤酒行業(yè)朝著口感更柔和的方向發(fā)展。氮氣有助于使啤酒口感更柔和一點。

米勒還指出，啤酒廠用氮氣實際上比購買二氧化碳更環(huán)保。

為了應對整個行業(yè)對二氧化碳的需求，美國的其他幾家啤酒廠承認，它們對短缺的擔憂越來越大，并正在尋找進一步緩解問題的方法。