從關(guān)廠到擴(kuò)產(chǎn)技改 啤酒行業(yè)產(chǎn)能布局有何新內(nèi)涵？

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒企業(yè)的產(chǎn)能布局成為近期投資者關(guān)心的熱點之一。在投資者互動平臺，多家啤酒企業(yè)均就啤酒產(chǎn)能的問題作出答復(fù)。

事實上，此前啤酒企業(yè)已經(jīng)歷了近五年的“關(guān)廠調(diào)整期”。啤酒行業(yè)為何會發(fā)生這樣的變化？這背后又反映出怎樣的行業(yè)發(fā)展脈動和趨勢？

 “技改”意味著什么？

有觀點認(rèn)為，中國啤酒企業(yè)在高速發(fā)展階段，通過并購、建廠提升產(chǎn)能是常規(guī)操作，隨著并購企業(yè)和工廠數(shù)量的增加，啤酒產(chǎn)能快速增長，但其中大部分是產(chǎn)能低下、設(shè)備老化的小工廠。由“量促增長”轉(zhuǎn)為“質(zhì)促增長”階段后，各大啤酒企業(yè)不得不從擴(kuò)大產(chǎn)能轉(zhuǎn)變?yōu)閮?yōu)化產(chǎn)能，關(guān)閉低產(chǎn)能工廠。

國家統(tǒng)計局及中國酒業(yè)協(xié)會方面的數(shù)據(jù)顯示，2013年我國啤酒產(chǎn)量達(dá)到歷史高點，達(dá)4982.8萬千升，隨著啤酒產(chǎn)能接近飽和，產(chǎn)能增速逐漸放緩。此后便基本上一路下滑，到2020年已經(jīng)降至3411.1萬千升。2021年，出現(xiàn)近8年首次反彈，同比增長4.44%，達(dá)到3562.4萬千升，但仍低于2019年的3765.29萬千升。

在業(yè)界看來，國內(nèi)啤酒市場已到達(dá)天花板，增量空間受限。隨著消費升級的推進(jìn)，消費者越來越注重產(chǎn)品品質(zhì)，這也使得啤酒企業(yè)加速產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，布局高端市場。從過去的“銷量至上”到現(xiàn)在的“產(chǎn)品高端化”已成為啤酒行業(yè)共識。中國啤酒市場消費升級以及消費需求的多元化，使啤酒行業(yè)的消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型步伐持續(xù)加快，消費者開始追求品質(zhì)更高、更個性化的啤酒產(chǎn)品，市場競爭由產(chǎn)能、規(guī)模的擴(kuò)張轉(zhuǎn)向以質(zhì)量型、差異化為主的競爭，中高端市場持續(xù)增長，以聽裝啤酒、精釀啤酒為代表的高端產(chǎn)品占比提升并保持了良好的發(fā)展態(tài)勢。

有觀點表示，整體而言，產(chǎn)品組合的全面升級優(yōu)化才能帶來啤酒行業(yè)長期結(jié)構(gòu)的改善，是噸酒價格、噸酒利潤提升的原動力，亦是全面高端化的保證。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對記者表示，此番“關(guān)廠潮”“擴(kuò)產(chǎn)技改潮”，意味著中國啤酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入從量變到質(zhì)變的階段，在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)全面升級的過程中，許多原有的工廠硬件設(shè)施無法適應(yīng)企業(yè)發(fā)展新階段的要求。特別是在啤酒行業(yè)高端化和年輕化的趨勢之下，許多企業(yè)不斷調(diào)整革新以順應(yīng)趨勢。

“整個消費端也在不斷倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級，未來還會有越來越多的啤酒企業(yè)會進(jìn)行高端化運營。高端化包括全方位、多維度，比如產(chǎn)品、品牌、客戶關(guān)系、客戶黏性等。其中，工廠設(shè)備是硬件，也是基礎(chǔ)，這一塊的投入打造，非常有必要。”朱丹蓬說。