國內(nèi)啤酒業(yè)由“增量市場”轉(zhuǎn)向“存量市場”

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】回顧國內(nèi)啤酒行業(yè)的進(jìn)階之路，行業(yè)發(fā)展早期龍頭企業(yè)通過價(jià)格戰(zhàn)、費(fèi)用戰(zhàn)跑馬圈地，實(shí)現(xiàn)高速擴(kuò)容，市場以“增量”為主趨勢。直至2013年啤酒行業(yè)產(chǎn)量見頂下行踏入“存量”，正式宣告著市場“大魚吃小魚”的爭奪接近尾聲，行業(yè)競爭由“增量市場”步入“存量市場”，國內(nèi)五大啤酒巨頭一場“大魚吃大魚”的博弈即將全面展開。

啤酒業(yè)步入“存量市場”

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年1月份-12月份，全國規(guī)模以上啤酒企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%，產(chǎn)量凈下降258.5萬千升。

高端化成行業(yè)競爭主線

消費(fèi)升級趨勢下，消費(fèi)者對品牌、品質(zhì)以及消費(fèi)體驗(yàn)的看重，使得高端化不再只是啤酒行業(yè)內(nèi)的共識(shí)，已成為行業(yè)競爭的主線。

根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)顯示，2015年中國高端啤酒市場銷量僅336.6萬千升，市場規(guī)模約1200億元，占比僅24.6%；2015年-2019年，高端啤酒呈井噴式發(fā)展，銷量年復(fù)合增長約10%，市場規(guī)模年復(fù)合增長約13.5%。在消費(fèi)升級的推動(dòng)下，預(yù)計(jì)2024年高端啤酒消費(fèi)量將突破550萬千升，市場規(guī)模將達(dá)2800億元，占比躍升至40%。

除去以上做品牌、拉升價(jià)格外，優(yōu)化產(chǎn)能也是啤酒企業(yè)布局高端化的主要?jiǎng)幼?。近年來不少啤酒企業(yè)相繼通過關(guān)廠實(shí)現(xiàn)降費(fèi)提效、優(yōu)化產(chǎn)能。

“現(xiàn)在中高端啤酒也有社交屬性，啤酒企業(yè)需要不斷做場景培育、品牌文化植入、消費(fèi)者品鑒等工作來推進(jìn)業(yè)務(wù),啤酒市場的競爭正在從以前的‘渠道大戰(zhàn)’轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在對消費(fèi)者心智資源的爭奪戰(zhàn)?！毙ぶ袂噙M(jìn)一步強(qiáng)調(diào)。

進(jìn)口、精釀啤酒雙面夾擊

事實(shí)上國內(nèi)啤酒巨頭還面臨著進(jìn)口和精釀的雙面夾擊，肖竹青向記者坦言，在國內(nèi)啤酒競爭格局愈發(fā)激烈的同時(shí)，俘獲高端消費(fèi)人群的進(jìn)口啤酒和以小眾、保質(zhì)期短為特征的精釀啤酒風(fēng)潮漸起，也試圖在啤酒市場中分得一杯羹。

據(jù)了解，從2008年的2.81萬千升快速增加到2018年的82.11萬千升，年均復(fù)合增速高達(dá)40%，進(jìn)口啤酒消費(fèi)量在我國迎來爆發(fā)式增長， 此后隨著國內(nèi)本土啤酒品牌的崛起以及在高端市場的持續(xù)發(fā)力，近兩年進(jìn)口啤酒量雖有所下降，但仍在市場占有一席之地。

此外，數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)精釀啤酒廠商數(shù)量從2012年的7家增加到2018年的848家，同期銷量從56.7萬噸增加到82.9萬噸，國內(nèi)精釀啤酒穩(wěn)步增長。同時(shí)，精釀啤酒市場滲透率也不斷提升，2019年我國精釀啤酒消費(fèi)量達(dá)到87.3萬千升，占啤酒消費(fèi)總量的2.4%，市場規(guī)模達(dá)到 128.37億元，同比上漲13.1%。