日本各大啤酒公司研發(fā)抗氣候變化的原料

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】8月19日消息,日本各大啤酒公司正在加緊研發(fā)耐雨、耐熱的品種以及用于生產(chǎn)啤酒主要原料大麥和啤酒花的新型栽培技術(shù)。

氣候變化對許多農(nóng)產(chǎn)品造成影響,釀造啤酒的原料也不例外,例如質(zhì)量下降和產(chǎn)量下降。

一位啤酒行業(yè)負(fù)責(zé)人表示:“未來一罐啤酒的價格可能會達(dá)到800日元(約39元人民幣)或更高。”他擔(dān)心異常天氣可能導(dǎo)致原料采購困難。在這種情況下,沒人會喝啤酒,啤酒市場將繼續(xù)萎縮。”

札幌啤酒公司今年成功研發(fā)出耐雨水、釀造時風(fēng)味好、泡沫持久的大麥。

札幌啤酒公司稱,大麥在收獲前如果長時間暴露在雨中就會發(fā)芽,無法用于釀造啤酒,而新培育的大麥品種可將這種條件下發(fā)芽的風(fēng)險降低約七分之六。