大罐裝高性?xún)r(jià)比精釀啤酒熱度攀升，多快好省成產(chǎn)品開(kāi)發(fā)趨勢(shì)

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】1升左右只要9.9元的精釀啤酒,在這個(gè)夏天由于零售平臺(tái)的助推和傳統(tǒng)啤酒大廠的加碼,儼然變成最火的細(xì)分產(chǎn)品之一。

與此同時(shí),在西安市場(chǎng)跑出50萬(wàn)-60萬(wàn)桶規(guī)模的桶裝精釀鮮啤,也被認(rèn)為具備 “多快好省”的特色,獲得精釀從業(yè)者的重點(diǎn)投資。

精釀品牌的起起伏伏,與團(tuán)隊(duì)的品牌規(guī)劃有關(guān)。大廠不一定必勝,中小創(chuàng)業(yè)者也有抓住新品類(lèi)紅利的機(jī)會(huì)。

進(jìn)入啤酒消費(fèi)旺季,精釀啤酒的熱度再次走高,只不過(guò)相對(duì)于以往三十元一杯的現(xiàn)飲款,10元左右1升裝的大容量款,正因突出的性?xún)r(jià)比獲得廠商和渠道力推。

精釀的產(chǎn)品定位、偏好口味、容量形態(tài)和參與者都伴隨著市場(chǎng)波動(dòng)、團(tuán)隊(duì)更替而變化。國(guó)內(nèi)大眾消費(fèi)者對(duì)精釀?dòng)谐醪礁兄?016-2017年左右開(kāi)始的事情。即從餐廳菜單上大批出現(xiàn)精釀至今也不過(guò)十年。類(lèi)比咖啡、新茶飲等賽道,品類(lèi)都會(huì)經(jīng)歷正常的入門(mén)階段。

精釀餐吧業(yè)態(tài)的運(yùn)營(yíng)表現(xiàn)差異之外,另一個(gè)主打新鮮的桶裝鮮啤業(yè)態(tài)規(guī)模則在不斷擴(kuò)張。目前在西安夏天夜市的諸多熱門(mén)餐飲門(mén)店,桶裝鮮啤消費(fèi)增速非?？?。好的餐飲店一晚可以賣(mài)三五十桶,差的也能賣(mài)兩三桶。“保守估計(jì)西安市場(chǎng)有50萬(wàn)-60萬(wàn)桶的鮮啤供應(yīng)來(lái)自省外。50萬(wàn)桶啤酒約1萬(wàn)噸,只占目前啤酒20%的滲透率。而國(guó)外同類(lèi)產(chǎn)品的滲透率在30%-35%之間?！?/p>

不過(guò),受制于運(yùn)輸半徑、來(lái)回運(yùn)輸費(fèi)用以及酒器維護(hù)的復(fù)雜性,桶裝鮮啤的發(fā)展也有一定門(mén)檻。桶裝的空桶重6公斤,裝完啤酒26公斤。一年光50萬(wàn)桶來(lái)回的運(yùn)費(fèi)都要1000多萬(wàn)。所以大商覺(jué)得費(fèi)事不想做,小商做不了。桶裝鮮啤的配送優(yōu)勢(shì)對(duì)應(yīng)著產(chǎn)品新鮮。當(dāng)天上午罐裝,下午配送到店,晚上就能喝到新鮮精釀。而正瞄準(zhǔn)精釀啤酒發(fā)力的賦比興,看到了供應(yīng)端空白的機(jī)會(huì)。預(yù)計(jì)西安工廠之外,于未來(lái)三年內(nèi)完成四川、浙江的工廠布局。

更新鮮、更新穎、也更具性?xún)r(jià)比,或?qū)⑹俏磥?lái)一段時(shí)期精釀啤酒的發(fā)力點(diǎn)。