啤酒的分類

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒是一種古老的啤酒飲料，啤酒以大麥、酒花、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低度酒精。啤酒具有獨特的苦味和香味、營養(yǎng)成分豐富，含有對人體所需要的氨基酸以及多種維生素，例如：維生素B、菸酸、泛酸以及礦物質(zhì)。

分類的方法：1、發(fā)酵方式的不同2、按原麥汁濃度分類3、按顏色分類4、按殺菌情況分類。

世界知名啤酒：

1比爾森啤酒：比爾森啤酒最早是1982年開始生產(chǎn)的，也是世界最富盛名的底部發(fā)酵淡色啤酒。因生產(chǎn)于捷克波希米亞的比爾森啤酒廠而得名，有時也簡稱比爾斯 （Pils）。比爾森啤酒是世界上最知名且消費量最大的啤酒之一。比爾森啤酒風(fēng)味精細(xì)清淡，酒液清澈，酒精含量低（3%至5%）。在巴西，比爾森啤酒消費 量占所有啤酒消費量的98%。

2博克啤酒：博克啤酒也稱高濃度啤酒，德國定義為高濃度貯藏啤酒，濃度為16°P。這是全球又一大廣受歡迎的底部發(fā)酵啤酒。博克啤酒風(fēng)味濃郁，酒體厚重，顏色深黑。博克啤酒源自德國艾貝克，酒精含量較高。

3司陶特黑?。核咎仗睾谄【剖且环N愛爾蘭生產(chǎn)的著名頂部發(fā)酵的黑啤。司陶特黑啤是一種顏色很深的啤酒，使用焙烤麥芽或焙烤過度的麥芽釀制而成。司陶特黑啤色澤深褐，酒花苦味重，有明顯的焦香麥芽味，口感偏干而醇，泡沫好，高檔司陶特的酒精含量高。

4 冰啤酒：冰啤的釀造原理是，將啤酒置于冰點溫度，使之產(chǎn)生冷混濁（冰晶、蛋白質(zhì)等），然后將其濾除，生產(chǎn)出酒液清澈的啤酒。普通啤酒的酒精含量在3%至4 %，而冰啤則在5.6%以上，高者可達(dá)10%。青制冰啤色澤特別清亮，口味柔和，醇厚爽口，尤其適合年輕人飲用。

以上就是整理的關(guān)于啤酒的分類了，你都了解了嗎？大家可以根據(jù)自己的喜好、口感來選擇適合自己的啤酒。