• <fieldset id="gipvy"></fieldset>
          • <strong id="gipvy"></strong>
            • <form id="gipvy"></form>

              關(guān)閉

              微信掃描二維碼或
              手機(jī)瀏覽器打開(kāi) www.www.conduit-press.com

              喝精釀啤酒的三重境界,你到了第幾重?

              時(shí)間: 2023-12-09 13:54:23    閱讀:2992

              黃河啤酒官方網(wǎng)站】奧地利作家斯蒂芬?茨威格寫過(guò)一本書叫《人類群星閃耀時(shí)》。這本書里講,世界大歷史有時(shí)只是因?yàn)橐恍┬∪宋锏呐既粵Q定,就發(fā)生了戲劇性的大轉(zhuǎn)彎。例如滑鐵盧戰(zhàn)爭(zhēng)中,因?yàn)槟闷苼鲼庀略獛浉耵斚5囊粋€(gè)錯(cuò)誤判斷,導(dǎo)致了拿破侖戰(zhàn)敗,歐洲歷史改寫。

              6.jpeg

              在我們身邊,其實(shí)也有一些喜聞樂(lè)見(jiàn)的事物、詞匯是偶然誕生的。例如現(xiàn)在幾乎人人都知道的“精釀啤酒”一詞。這個(gè)詞,其實(shí)是幾個(gè)中國(guó)啤酒(釀造)發(fā)燒友聊天時(shí)偶然創(chuàng)造出來(lái)的。

              最早提出“精釀啤酒”這個(gè)詞的,應(yīng)該是南京的啤酒釀造發(fā)燒友(當(dāng)然,也是國(guó)內(nèi)著名的釀酒師)高巖和他的一幫圈里的朋友。高巖上世紀(jì)80年代畢業(yè)于吉林大學(xué)化工專業(yè),后來(lái)去美國(guó)讀碩士。在那里他接觸了美國(guó)的Craft Beer(手工啤酒)概念,然后將這個(gè)概念帶到中國(guó),并和朋友們?cè)诹奶鞎r(shí)侃出了一個(gè)漢語(yǔ)詞匯——精釀啤酒。

              因?yàn)檫@個(gè)詞匯誕生的偶然性,所以至今它都是個(gè)內(nèi)涵、外延都不確定的概念。美國(guó)的Craft Beer在中國(guó)是精釀啤酒,美國(guó)不屬于Craft Beer的啤酒,在中國(guó)也被稱為精釀啤酒。德國(guó)、比利時(shí)、英國(guó)所有的330ml小瓶裝的啤酒,在我們這兒統(tǒng)統(tǒng)都被認(rèn)為是精釀啤酒??傊?,中國(guó)人所說(shuō)的精釀啤酒,至今仍是個(gè)沒(méi)有明確定義的詞匯。在美國(guó)和歐洲,也沒(méi)有與“精釀啤酒”一詞嚴(yán)格對(duì)標(biāo)的外語(yǔ)詞匯。

              聽(tīng)起來(lái)似乎有點(diǎn)荒誕,“精釀啤酒”這個(gè)全國(guó)流行的概念,至今大家也不知道它的精確含義是什么。

              不過(guò),概念不清并不妨礙“精釀啤酒”一詞的價(jià)值,以及它的深入人心。在啤酒愛(ài)好者眼里,“精釀啤酒”在坊間的含義大概是:和大瓶裝的燕京、雪花、百威這些工業(yè)拉格啤酒有所區(qū)別的,全麥釀造、口感更濃郁、種類更豐富的330ml小瓶裝啤酒。

              “精釀啤酒”能夠火起來(lái),說(shuō)明它是個(gè)順應(yīng)時(shí)代的概念。在它的背后,是老百姓對(duì)大綠棒子工業(yè)啤酒的“造反”。不是不喜歡大綠棒子,而是喝了幾十年了,大家也想來(lái)點(diǎn)黑的、白的、苦的、甜的、豐腴的、清澈的各式各樣的啤酒?!熬勂【啤币辉~,傳神地反映出大家對(duì)于啤酒口味的不甘寂寞,以及對(duì)燕瘦環(huán)肥個(gè)性化的追求。所以“精釀啤酒”雖然是個(gè)侃出來(lái)的詞,但這并不妨礙它對(duì)中國(guó)啤酒事業(yè)的貢獻(xiàn)。

              下面我來(lái)說(shuō)說(shuō)喝精釀啤酒的三重境界,你可以看看自己到了第幾重。

              精釀啤酒第一重境界——壓抑后的放縱。

              對(duì)于一個(gè)剛接觸精釀啤酒的人,因?yàn)檫^(guò)去長(zhǎng)期沉浸于口感寡淡、十八碗不醉的綠瓶工業(yè)啤酒,突然有一天從這種壓抑性寡淡中解放出來(lái),他往往會(huì)投奔生活的對(duì)立面——比利時(shí)啤酒。這就像一個(gè)常年守著纖瘦文靜妻子的男子,一朝成了暴發(fā)戶,頭一次去夜一定被燈光下的豐腴景象驚得目瞪口呆。而各種比利時(shí)啤酒,就是全世界最豐腴嫵媚的啤酒。工業(yè)啤酒味道淡,比利時(shí)則有雙料(Dubbel)、三料(Tripel)、四料(Quadrupel)啤酒,一個(gè)比一個(gè)口感濃郁夠勁兒。工業(yè)啤酒單調(diào),比利時(shí)啤酒會(huì)添加蛇麻草、橘子皮、水果,各種“胭脂水粉”。例如有香蕉、橘子香氣的賽斯利白啤酒(CELIS WHITE),六百年歷史的金查理斯啤酒(GOUDEN CAROLUS),有葡萄酒微酸口感的戈頓班德陳年棕色啤酒(GOUDENBAND),史上最干爽的奧威啤酒(ORVAL TRAPPIST ALE),口感濃烈的羅斯福10號(hào)(ROCHEFORT 10)等等,這些都堪稱啤酒界的性感“肉彈”。

              比利時(shí)啤酒以口感濃郁、豐富著稱

              當(dāng)一個(gè)人喝了許多風(fēng)姿妖嬈的比利時(shí)啤酒,漸漸就會(huì)進(jìn)入精釀啤酒的第二種境界。

              精釀啤酒第二重境界——驀然回首,喝不膩。

              在比利時(shí)啤酒那里找到了“報(bào)復(fù)性放縱”的快感后,很多人會(huì)漸漸感到膩味。暴發(fā)戶渣男天天逛夜總會(huì),也會(huì)覺(jué)得陪酒小妹妝化得太濃、穿著都是千篇一律的暴露,看多了沒(méi)意思。這時(shí),人們就會(huì)把目光投向那種待在一起舒服、怎么看都不膩的審美。而在精釀啤酒世界里,德國(guó)、捷克的啤酒就是這種類型。1516年,德國(guó)頒布了一部《啤酒純凈法》,規(guī)定釀造啤酒只允許用麥子、啤酒花、水,以保證啤酒口感純凈。所以優(yōu)質(zhì)德國(guó)啤酒,很多都是怎么喝都喝不膩的。捷克啤酒也是類似的風(fēng)味。很多啤酒客,在嘗過(guò)了各種新奇之后,不論配餐還是解渴,就會(huì)繁華看盡驀然回首,喝那些喝不膩的啤酒。

              這里推薦幾款喝不膩的啤酒給大家。德國(guó)比爾森之源啤酒(PILSNER URQUELL),德國(guó)碧特博格啤酒(PREMIUM PILS),世界上煙熏味最好的德國(guó)原創(chuàng)鄧克爾巴克黑?。║RBOCK DUNKEL),德國(guó)歷史學(xué)家啤酒(AVENTINUS)。這些喝不膩的啤酒,搭配烤雞、豬肘子、香腸、燒烤非常贊。

              相對(duì)于比利時(shí)啤酒的豐富多樣,德國(guó)啤酒更耐喝

              精釀啤酒的第三個(gè)境界——玩味。

              前面已經(jīng)繁花看盡、百飲不膩了,下面就是探索和玩味。一個(gè)人喝精釀啤酒喝到這一步,世界各地的啤酒對(duì)于他已經(jīng)沒(méi)什么神秘感了。除了平時(shí)喝喝自己最喜歡的酒,他也就是去嘗試、發(fā)掘一些個(gè)性迥然的產(chǎn)品,找找驚喜。

              例如國(guó)人都說(shuō)成都豐收酒廠的春游精釀啤酒口感很好,那就去嘗一嘗。都夸打嗝海貍系列啤酒(Belching Beaver Brewery)有適口的牛奶花生醬風(fēng)格,品一品。這就是喝精釀啤酒的第三重境界——玩味。

              你現(xiàn)在喝到那一層了?


              少妇人妻大乳在线视频日本,国产乱子精品一区二区在线观看,亚洲日本韩在线观看,av天堂影音 中文字幕
                    • <fieldset id="gipvy"></fieldset>
                    • <strong id="gipvy"></strong>
                      • <form id="gipvy"></form>