低酒精與無酒精啤酒在德國走紅！

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】德國是啤酒生產(chǎn)和消費大國，2022年德國人均啤酒消費量達(dá)到87.2升。而目前，低酒精與無酒精啤酒在德國的需求越來越大，市場發(fā)展前景廣闊。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這與德國人越來越重視健康及相關(guān)產(chǎn)品不斷推陳出新有關(guān)。

在位于德國柏林的一家啤酒坊，一群啤酒愛好者正在品嘗新上的低酒精或無酒精啤酒。不少人表示，相比于傳統(tǒng)啤酒，現(xiàn)在他們更青睞選擇無酒精啤酒。

據(jù)這家啤酒坊老板蘭博克介紹，他們于2017年首次推出低酒精與無酒精啤酒，一經(jīng)推出就受到歡迎。去年，店里低酒精與無酒精啤酒的銷量同比增長了60%，這大大超出了他的預(yù)期。無酒精啤酒也稱為無醇啤酒，是以大麥為主要原料、大米為輔料，加入啤酒花，經(jīng)糖化，在發(fā)酵過程中使用特殊酵母，采用特殊工藝發(fā)酵法來控制釀制過程中的酒精含量，同時它又不失酒的味道。

對于這一新變化，啤酒坊老板蘭博克表示，一方面人們出于健康考慮逐步節(jié)制飲酒，在這一過程中意識到，相對于傳統(tǒng)啤酒，喝低酒精或無酒精啤酒對身體健康的損害更小。另一方面，有更多像他這樣的商家瞄準(zhǔn)新商機，推出多款新口味無酒精和低酒精啤酒，并推出促銷活動，來吸引更多消費者。

根據(jù)德國聯(lián)邦統(tǒng)計局的數(shù)據(jù)，德國的低酒精與無酒精啤酒產(chǎn)量在過去10年中幾乎翻了一番，其中，無酒精啤酒的產(chǎn)量去年達(dá)到6.7億升。目前，德國出售低酒精或無酒精啤酒的品牌數(shù)量已達(dá)700多個。德國釀酒商聯(lián)合會預(yù)計，未來低酒精與無酒精啤酒將占據(jù)德國啤酒市場大約20%的份額。