啤酒行業(yè)戰(zhàn)事不休，精釀賽道擠滿“撈金客”

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】除了聚焦高端化，啤酒企業(yè)也在尋找新增長點，加碼跨界。在這其中，華潤啤酒無疑是最積極的一家。

肖竹青認(rèn)為，中國酒業(yè)渠道庫存如堰塞湖，導(dǎo)致如今白酒新品鋪貨難度加大，此外，啤酒缺乏高端白酒運營人才和市場經(jīng)驗，其營銷平價啤酒的龐大銷售團隊和營銷網(wǎng)絡(luò)僅在平價口糧白酒品類上具備一定的基礎(chǔ)和優(yōu)勢。

如今的啤酒行業(yè)，已不再是消費者“踩箱喝著綠棒子”的單調(diào)場景，精釀、鮮啤開始冒頭，啤酒市場有了新故事。

據(jù)灼鼎咨詢《2023年精釀啤酒行業(yè)研究報告》，2022年，中國精釀啤酒消費量為14.3億升，預(yù)計2025年可達23億升，復(fù)合增長率將達到17%。

在這一風(fēng)口下，啤酒大廠開始爭相布局。

這背后，與精釀啤酒的高利潤有關(guān)。一位深圳的精釀啤酒商家告訴記者，普通瓶裝和罐裝啤酒的毛利率在30%~40%之間，精釀啤酒的毛利率往往超過60%，部分高端品牌能超過80%。

但需要指出的是，精釀啤酒的高毛利是建立在供應(yīng)鏈和渠道基礎(chǔ)上的，中小玩家很難與頭部品牌比拼?！?022中國精釀酒吧白皮書》顯示，僅有2.5%的精釀酒吧有“可觀利潤”，77%的精釀酒吧“勉強維持”，20%的精釀酒吧“還在貼錢”，8%的人打算關(guān)店或減少規(guī)模。