啤酒也分三六九等，這6種啤酒，究竟有什么差別？

不少人都喜歡喝啤酒,然而啤酒的分類很多,有不少人在喝啤酒時,面對生啤、熟啤、原漿、純生和扎啤之類的,往往不知道該選哪一種,它們之間到底有啥區(qū)別?哪種味道更好喝?其實啤酒也分三六九等,黃河啤酒今天就為大家講解一下這6種啤酒的差別!

扎啤釀造好以后,再經(jīng)過一次精細的過濾,除去大分子蛋白和酵母菌,然后在低溫(3-8°)狀態(tài)下直接進行灌裝,并沖入足量的二氧化碳。因為整個加工的過程,沒有和空氣接觸,所以飲用的時候,口感新鮮醇厚,風(fēng)味更佳。一般燒烤攤、夜市攤上常見扎啤。

純生啤酒是用現(xiàn)代滅菌設(shè)備進行三次發(fā)酵,然后密封在就桶里,保持了緣由的新鮮口感,在低溫環(huán)境下可以存放30天左右,是很有營養(yǎng)價值的一種啤酒!

生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌和二次發(fā)酵的啤酒,這類啤酒一般就地銷售,保存時間不宜太長。相比傳統(tǒng)啤酒,生啤口味更加純正、清爽,生啤中含有的酵母菌,具有促進胃液分泌、增進食欲、加強消化的作用,生啤一般散裝銷售,無氣泡,微苦味,常溫下保鮮一兩天。

熟啤多為瓶裝或罐裝,不經(jīng)過高溫滅菌的啤酒,各種水解酶類失去活性,且色澤、澄清度、口味和營養(yǎng)性方面都發(fā)生了變化,甚至失去了啤酒的新鮮口感。因此與生啤和鮮啤相比,口味較差,時間一長還會有老熟及氧化等異味,其優(yōu)點是在常溫下保質(zhì)期可達半年。

原漿啤酒是不加水,不經(jīng)過濾,不經(jīng)滅活工序,保留鮮活酵母的生啤酒原液。原漿啤酒因含有一定量的活性酵母呈現(xiàn)一定濁度,酒體泡沫極其豐富,香氣濃郁,口味新鮮純正,風(fēng)味獨特,是啤酒家族中名副其實的超級液體面包。原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處理、后期修飾的啤酒發(fā)酵原液,是最新鮮、最原始的真正的啤酒(或者說其實就是啤酒廠剛生產(chǎn)出來不經(jīng)過任何處理的原汁原味的啤酒)。喝普通啤酒就象吃“蘋果罐頭” ,而喝原漿啤酒就如在蘋果園里摘新鮮的蘋果吃。

冰啤,可能很多人好奇,冰啤是冰凍后的啤酒嗎?其實冰啤既不是冰凍后的啤酒,也不是啤酒加冰塊,它是以這種啤酒的生產(chǎn)過程的特點來命名的。冰啤的色澤特別清亮,口味柔和、醇厚、爽口,尤其適合年輕人飲用。

通常來說,原漿啤酒最好喝,其次是扎啤,接著是純生,最后是熟啤。不過也要看個人的口感和喜好了。