為何無酒精啤酒在巴西越來越流行？

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】根據(jù)全球市場調(diào)研公司歐睿國際的數(shù)據(jù)，2022年，巴西無（低）酒精啤酒消費量占全國啤酒市場的2.5%；到2023年，此類產(chǎn)品在巴西的銷量預計將超過4.8億升，同比增長24%。兩位業(yè)內(nèi)人士分析了無（低）酒精啤酒受歡迎的原因。

巴西“G1”網(wǎng)站7月30日報道，巴西全國啤酒工業(yè)工會（Sindicerv）執(zhí)行主席馬爾西奧?馬西埃爾（Márcio Maciel）表示，無酒精啤酒和普通啤酒的釀造過程是一樣的，只是在最后新增了一個步驟，來去除液體中的酒精。

據(jù)馬西埃爾介紹，無（低）酒精啤酒的規(guī)模在過去四五年間幾乎增長了兩倍，這項生產(chǎn)技術非常受歡迎，與新時代的生活方式相吻合，因為有越來越多的人意識到需要節(jié)制飲酒。

據(jù)悉，巴西是世界第三大啤酒生產(chǎn)國，僅次于中國和美國。馬西埃爾分析道，盡管如此，巴西的啤酒消費量排在全球第21位，這表明巴西的啤酒人均消費量與其他國家相比相對較低。

巴西啤酒生產(chǎn)巨頭安貝夫（Ambev）創(chuàng)新總監(jiān)古斯塔沃?卡斯特羅（Gustavo Castro）則認為，消費者的需求與啤酒公司在市場上能夠提供的產(chǎn)品相結合，是無（低）酒精啤酒擁躉不斷增加的原因。

卡斯特羅指出，消費行為發(fā)生了變化，在不影響啤酒質(zhì)量和風味的情況下，人們尋求消費酒精含量更低、更健康、不含麩質(zhì)、碳水化合物更少或卡路里更低的啤酒。

卡斯特羅表示，在新冠疫情之前，已經(jīng)可以看到釀酒商在嘗試生產(chǎn)新產(chǎn)品，而疫情加快了消費行為變化的進程，人們開始更加注重健康。

卡斯特羅還描繪了無（低）酒精啤酒消費者群像：一些人為了避免飲酒過量，會在同一場合交替飲用有酒精和無酒精啤酒；一些人飲酒受限，但又不想放棄享受這一飲品；有些人想在不喝醉的情況下享受啤酒的風味，比如在工作日的午餐時間。