啤酒的保管有哪些注意事項(xiàng)？

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】（1）啤酒應(yīng)避免陽(yáng)光直接照射，因?yàn)殛?yáng)光中的紫外線能使啤酒加速氧化，從而產(chǎn)生渾濁沉淀現(xiàn)象，影響飲用效果。因此為了保護(hù)啤酒的質(zhì)量，應(yīng)多選用棕色瓶裝啤酒?，F(xiàn)在很多高檔啤酒選用易拉罐或鐵桶包裝，這樣保存期會(huì)更長(zhǎng)一些。

（2）將啤酒儲(chǔ)存在干凈通風(fēng)的暗處，要注意清潔、溫度和壓力。

（3）啤酒應(yīng)在保質(zhì)期內(nèi)飲用。瓶裝熟啤酒保質(zhì)期一般在120天左右，瓶裝生啤酒保質(zhì)期在二個(gè)月左右，聽(tīng)裝啤酒一般在12個(gè)月左右，桶裝生啤酒一般保質(zhì)期在7天左右。

（4）儲(chǔ)存溫度要適度。溫度太低會(huì)使啤酒氣泡消失，酒因變質(zhì)而混濁；溫度過(guò)高，容易引起啤酒再次發(fā)酵，酒里氣體放出，成為野啤酒。一般啤酒儲(chǔ)存溫度在8℃較為適宜。

（5）啤酒的氣壓應(yīng)保證為一個(gè)大氣壓。桶裝啤酒打開(kāi)后應(yīng)盡快接上二氧化碳?xì)夤?，在整桶啤酒出售過(guò)程中保持壓力，否則失掉碳酸氣的酒會(huì)變得平淡無(wú)味。