國(guó)人“喝出”大產(chǎn)業(yè)和大市場(chǎng)，啤酒行業(yè)進(jìn)入“量?jī)r(jià)提升”新周期

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】我國(guó)是全球最大的啤酒消費(fèi)國(guó)，2021年總消費(fèi)量就達(dá)到了3810萬(wàn)千升，占全球市場(chǎng)份額的20.5%。受到市場(chǎng)驅(qū)動(dòng)，近年來(lái)啤酒產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，即便是在疫情期間，市場(chǎng)依然穩(wěn)中有進(jìn)。

進(jìn)入2023年，酒類(lèi)消費(fèi)市場(chǎng)全面回升，啤酒消費(fèi)市場(chǎng)也正式進(jìn)入旺季。、按照中信建投的報(bào)告顯示，進(jìn)入二季度以后，各大酒企依然將在中高檔產(chǎn)品方面加大投入，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)化挑戰(zhàn)持續(xù)升級(jí)，高端化增速更會(huì)保持很長(zhǎng)的周期，直接帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)鏈的利潤(rùn)率穩(wěn)步提升。

啤酒行業(yè)高端化進(jìn)程提速

近階段啤酒產(chǎn)業(yè)的強(qiáng)勁上升勢(shì)頭，也是2022年來(lái)行業(yè)高增長(zhǎng)趨勢(shì)的延續(xù)。按照國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量為3568.7萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.1%。僅僅是去年12月單月，我國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量就高達(dá)254.3萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)8.5%。在消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入復(fù)蘇期的初始階段，啤酒產(chǎn)業(yè)就實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷(xiāo)量、營(yíng)收、利潤(rùn)的全面增長(zhǎng)。而進(jìn)入2023年一季度以來(lái)，從市場(chǎng)動(dòng)銷(xiāo)情況來(lái)看，由于行業(yè)整體庫(kù)存水平較低，經(jīng)銷(xiāo)商備貨信心較強(qiáng)，啤酒行業(yè)整體消費(fèi)增速有望進(jìn)一步提升。

從我國(guó)啤酒市場(chǎng)的消費(fèi)價(jià)格趨勢(shì)來(lái)看，2013年經(jīng)濟(jì)型啤酒銷(xiāo)量占比高達(dá)83.22%，而到了2021年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型啤酒、中端啤酒、高端啤酒銷(xiāo)量占比分別為66%、22%、12%，高端啤酒銷(xiāo)量占比不斷擴(kuò)大，也進(jìn)一步加大了酒企在高端賽道投入發(fā)力的信心。根據(jù)艾瑞咨詢(xún)發(fā)布的《酒精飲料用戶(hù)洞察報(bào)告——白酒、啤酒》顯示，隨著年輕消費(fèi)者全面崛起，他們更為注重啤酒豐富的口感、高麥芽濃度及傳統(tǒng)釀造工藝，這也讓高端啤酒特別是精釀啤酒成為了新熱點(diǎn)。

精釀賽道成為新投資熱點(diǎn)

從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，我國(guó)啤酒產(chǎn)業(yè)的消費(fèi)量和產(chǎn)量都雄踞世界首位。早在2002年，我國(guó)就成為了全球最大的啤酒生產(chǎn)國(guó)。然而在早期，國(guó)內(nèi)啤酒消費(fèi)市場(chǎng)特別是高端市場(chǎng)長(zhǎng)期由海外巨頭主導(dǎo)。近年來(lái)，本土企業(yè)開(kāi)始全面崛起，特別是在2014-2021年，隨著啤酒消費(fèi)市場(chǎng)格局基本穩(wěn)定，高端化成為全行業(yè)聚焦點(diǎn)。隨著行業(yè)總體規(guī)模見(jiàn)頂，大量本土酒企紛紛開(kāi)啟結(jié)構(gòu)化升級(jí)之路，市場(chǎng)也由增量競(jìng)爭(zhēng)轉(zhuǎn)入存量競(jìng)爭(zhēng)階段。

而從市場(chǎng)反饋來(lái)看，經(jīng)歷了前幾年的疫情期，目前啤酒消費(fèi)的主要終端渠道如餐飲業(yè)主、啤酒經(jīng)銷(xiāo)商都對(duì)2023年的消費(fèi)修復(fù)有較強(qiáng)信心。根據(jù)中國(guó)飯店協(xié)會(huì)在春節(jié)期間對(duì)全國(guó)百家餐飲住宿企業(yè)的抽樣調(diào)查報(bào)告顯示，超60%受調(diào)查餐飲企業(yè)反饋其春節(jié)期間的營(yíng)收已經(jīng)達(dá)到疫情前水平，另有20%的企業(yè)高于2019年春節(jié)同期，業(yè)績(jī)平均增長(zhǎng)10%。可以看到，自春節(jié)以來(lái)，餐飲市場(chǎng)全面回升，夜店經(jīng)濟(jì)重新釋放活力，一系列利好因素推動(dòng)消費(fèi)需求全面釋放，從而快速帶動(dòng)啤酒銷(xiāo)量增長(zhǎng)。

從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，受到消費(fèi)品質(zhì)升級(jí)的持續(xù)影響，主力消費(fèi)群體對(duì)啤酒的消費(fèi)需求已經(jīng)從“價(jià)廉”階段全面轉(zhuǎn)向“高質(zhì)”階段，行業(yè)進(jìn)入高端化快速發(fā)展周期。行業(yè)評(píng)估顯示，預(yù)計(jì)到2024年，我國(guó)高端啤酒消費(fèi)量將突破550萬(wàn)千升，市場(chǎng)規(guī)模達(dá)2800億元，占比達(dá)40%。其中，90后、00后新興消費(fèi)群體的崛起，以及“她經(jīng)濟(jì)”的蓬勃發(fā)展，讓消費(fèi)者對(duì)于啤酒消費(fèi)場(chǎng)景細(xì)分化、多元化的需求越來(lái)越強(qiáng)烈，精釀啤酒也成為了潮流趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2019—2021年，我國(guó)精釀啤酒消費(fèi)規(guī)模復(fù)合增長(zhǎng)39%，消費(fèi)者數(shù)量復(fù)合增長(zhǎng)50%。天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2022年1月，精釀啤酒相關(guān)現(xiàn)存企業(yè)超5000家。受到高端化、精釀化因素影響，啤酒價(jià)格主流檔也開(kāi)始向上延伸至8-10元的次高檔，高檔酒更是突破12元標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)打破價(jià)格天花板。

規(guī)模及結(jié)構(gòu)靈活度影響酒企競(jìng)爭(zhēng)力

從市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，啤酒賽道的龍頭廠商在高端布局、產(chǎn)銷(xiāo)渠道上優(yōu)勢(shì)明顯，可以根據(jù)市場(chǎng)需求變化及時(shí)完成產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?yīng)。在行業(yè)高端化趨勢(shì)下，頭部酒企的市場(chǎng)集中度也將持續(xù)提升。