啤酒江湖變遷背后的市場(chǎng)推手

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】查爾斯?布可夫斯基曾說(shuō)過(guò)，啤酒是連綿不斷的血液，是永恒的情人。

這個(gè)“情人”一路求變，在高端、精釀、跨界之路上愈走愈“卷”。啤酒品牌頻頻跨界，演繹“啤酒+”新玩法，是“1+1>2”還是“病急亂投醫(yī)”？

行業(yè)再迎新拐點(diǎn) 新一輪高端啤酒大戰(zhàn)開(kāi)場(chǎng)

啤酒行業(yè)幾經(jīng)沉浮發(fā)展至今，早已經(jīng)從價(jià)格之爭(zhēng)邁向高端化進(jìn)階之路?！?022年天貓啤酒趨勢(shì)白皮書(shū)》顯示，2021年低端和中端啤酒銷(xiāo)售金額維持在5%-10%的同比增速，而高端啤酒的銷(xiāo)額增速超過(guò)了20%。

得高端者得天下。盡管行業(yè)大盤(pán)持續(xù)低迷，但150元至250元（包含組合裝價(jià)格）依然是今年銷(xiāo)量增長(zhǎng)較快的價(jià)格段，同時(shí)也意味著高端啤酒的市場(chǎng)份額將會(huì)繼續(xù)增長(zhǎng)。華經(jīng)產(chǎn)業(yè)研究院分析數(shù)據(jù)顯示，如果按歐美成熟啤酒市場(chǎng)高端啤酒13%的消費(fèi)占比來(lái)看，我國(guó)高端啤酒市場(chǎng)未來(lái)仍有接近10%的發(fā)展空間。今后5-10年，高端將成為啤酒行業(yè)的主旋律。

年輕化+消費(fèi)場(chǎng)景多樣化 一場(chǎng)啤酒江湖的變遷

2023年，啤酒行業(yè)的走向依舊是延續(xù)“卷”的態(tài)勢(shì)，不僅“卷”品質(zhì)與價(jià)格，還“卷”人群。在千億規(guī)模的國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中，啤酒行業(yè)正在從規(guī)模向質(zhì)量、從中低端啤酒向中高檔啤酒、從老一代消費(fèi)人群向新生代消費(fèi)人群發(fā)生轉(zhuǎn)變。

CBNData發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費(fèi)洞察報(bào)告》發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是消費(fèi)人數(shù)還是人均消費(fèi)水平，90、95后消費(fèi)者都呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)，95后的人均消費(fèi)增速提升最快。

于是，不少酒企進(jìn)入線(xiàn)下體驗(yàn)店這一細(xì)分賽道，通過(guò)布局小酒館，打造消費(fèi)新場(chǎng)景，鏈接年輕消費(fèi)者群體。

酒企加碼餐飲賽道，無(wú)疑成為了企業(yè)開(kāi)拓線(xiàn)下場(chǎng)景的主流方式之一。

 “嗨啤”不停，隨著夏日的到來(lái)，啤酒也進(jìn)入銷(xiāo)售旺季。業(yè)內(nèi)人士指出，2023年是“全面恢復(fù)”后的第一年，更是商務(wù)部確定的“消費(fèi)提振年”，啤酒作為消費(fèi)領(lǐng)域的重點(diǎn)行業(yè)，受益于消費(fèi)場(chǎng)景復(fù)蘇，行業(yè)基本面已經(jīng)逐漸修復(fù)，即將迎來(lái)新一輪發(fā)展機(jī)遇。在此背景之下，“啤酒+電音”“啤酒+餐”“啤酒+元宇宙”“啤酒+美容”……以“啤酒+”為切入，發(fā)掘新用戶(hù)、新場(chǎng)景、新增量，啤酒品牌紛紛出招，為啤酒消費(fèi)注入新動(dòng)能。