2022啤酒“掘金”路：高端化忙趕路，升級(jí)加速靠多元

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】2022年從年初北京冬奧會(huì)到年末世界杯，啤酒企業(yè)乘著體育這股熱風(fēng)在去年把存在感拉滿(mǎn)。

另一個(gè)層面則是啤酒產(chǎn)業(yè)年年都提的高端化，在2022年仍是行業(yè)主旋律。只是這場(chǎng)高端戰(zhàn)更加白熱化，各家啤酒企業(yè)也開(kāi)始通過(guò)多元化場(chǎng)景、營(yíng)銷(xiāo)、產(chǎn)品發(fā)力，爭(zhēng)取出奇制勝。

對(duì)于啤酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，高端化可謂老生常談，多年往“高”走讓酒企們總結(jié)出一套傳統(tǒng)但好用的三板斧，漲價(jià)、推新和擴(kuò)產(chǎn)。

根據(jù)HTI消費(fèi)品成本指數(shù)，去年初以來(lái)啤酒成本現(xiàn)貨指數(shù)提升2.49%，啤酒成本期貨指數(shù)提升12.02%，較2021年同期，啤酒成本現(xiàn)貨指數(shù)提升3.12%，啤酒成本期貨指數(shù)下降3.08%。另外，去年下半年開(kāi)始，包材價(jià)格開(kāi)始出現(xiàn)下行趨勢(shì)，但由于成本上漲影響反映到報(bào)表端可能會(huì)延后兩個(gè)季度，因此有證券機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)啤酒企業(yè)噸成本仍將上漲中高個(gè)位數(shù)。

接連不斷的三板斧背后是啤酒企業(yè)早已觸及的規(guī)模天花板，但在新酒企、精釀啤酒日益崛起的情況下，面對(duì)這些外來(lái)“淘金者”，啤酒企業(yè)為了尋求利潤(rùn)增量，也不得不將目光投向新賽道。

據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年1-10月，中國(guó)規(guī)模以上企業(yè)啤酒產(chǎn)量3130.3萬(wàn)千升，同比微增0.6%。其中，2022年10月，啤酒產(chǎn)量為185.6萬(wàn)千升，同比下降14.1%。

啤酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛表示，啤酒行業(yè)的規(guī)模天花板已經(jīng)來(lái)臨，人均消費(fèi)量瓶頸也很難突破，因此企業(yè)需要尋找新的增量模塊，跨品類(lèi)布局就是尋找新賽道的方式之一，目前來(lái)看，五大巨頭基本上都在考慮跨品類(lèi)經(jīng)營(yíng)。

國(guó)泰君安在研報(bào)中指出，即飲渠道2023年有望雙位數(shù)修復(fù)性增長(zhǎng)，與非即飲渠道同時(shí)驅(qū)動(dòng)行業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。傳統(tǒng)中高檔大單品銷(xiāo)量修復(fù)的同時(shí)，價(jià)格更貴的升級(jí)產(chǎn)品增長(zhǎng)勢(shì)頭更強(qiáng)勁，健康、好喝、新鮮成為日、美疫后啤酒升級(jí)的共同趨勢(shì)，精釀、無(wú)醇、低度、鮮啤產(chǎn)品暢銷(xiāo)。

從年初的北京冬奧會(huì)到年末的世界杯，啤酒企業(yè)在體育營(yíng)銷(xiāo)上下足功夫。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，世界杯開(kāi)幕當(dāng)日，全國(guó)啤酒外賣(mài)訂單環(huán)比增長(zhǎng)約43%；京東數(shù)據(jù)顯示，世界杯開(kāi)賽兩日，京東超市啤酒成交額同比增長(zhǎng)78%。

除了在營(yíng)銷(xiāo)上花心思，啤酒企業(yè)著力豐富自己的“彈藥庫(kù)”，新品類(lèi)、新產(chǎn)品陸續(xù)上市。

一邊發(fā)力白酒賽道，一邊試水細(xì)分品類(lèi)。在新口味、新人群的發(fā)掘上，啤酒企業(yè)不遺余力。

方剛提到，啤酒多元化布局，不僅僅是中國(guó)有這種現(xiàn)象，從全世界來(lái)看，尤其像歐美、日本的一些啤酒企業(yè)也都已經(jīng)進(jìn)行過(guò)多元化的布局嘗試。未來(lái)，啤酒加白酒、啤酒加飲料，都會(huì)是一些啤酒企業(yè)選擇的方式，細(xì)分賽道高端化是很重要的一個(gè)趨勢(shì)；當(dāng)然，未來(lái)也不排除白酒行業(yè)進(jìn)入啤酒行業(yè)的可能性。