展望酒業(yè)2023｜擴產(chǎn)提質(zhì) 啤酒行業(yè)延續(xù)高端化趨勢

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】從2022年到2023年，啤酒行業(yè)延續(xù)了“卷”品質(zhì)、提價格，走向高端化的趨勢。而當消費者對高端啤酒的需求愈發(fā)強烈，啤酒企業(yè)持續(xù)響應(yīng)，2023年，啤酒行業(yè)內(nèi)高端化的巨浪不會落下。

實際上，2023年，啤酒企業(yè)延續(xù)了2022年的擴產(chǎn)高端化趨勢。業(yè)內(nèi)人士指出，啤酒酒企建新廠是為了利用品牌優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、區(qū)位優(yōu)勢來擴大高端產(chǎn)品產(chǎn)能占比，從而支撐企業(yè)未來在次高端、高端市場中新產(chǎn)品的推出，提高產(chǎn)品消費結(jié)構(gòu)，這符合啤酒行業(yè)消費結(jié)構(gòu)升級與集約式發(fā)展趨勢。

值得一提的是，除了擴產(chǎn)能外，在高端化方面，啤酒巨頭們還先后推出超高端、高端啤酒新品并對多款產(chǎn)品提價。

啤酒企業(yè)集體奔向高端化背后，是消費者對于高端啤酒的需求不斷在發(fā)生變化。

近年來，高端啤酒逐漸受到更多消費者青睞。數(shù)據(jù)顯示，2013年，中國經(jīng)濟型啤酒銷量占比高達83.22%，中高端啤酒銷量占比不到兩成。而到了2021年，中國經(jīng)濟型啤酒、終端啤酒、高端啤酒銷量占比分別為66%、22%、12%。中高端啤酒銷量占比正在逐年擴大背后，也體現(xiàn)了消費者對于中高端啤酒產(chǎn)品需求的逐漸擴大。

艾瑞咨詢發(fā)布的《酒精飲料用戶洞察報告——白酒、啤酒》顯示，如今，越來越多價格、品質(zhì)高的啤酒產(chǎn)品被消費者選擇，豐富的口感、高麥芽濃度及傳統(tǒng)釀造工藝都有助于提升產(chǎn)品價格，為啤酒營銷創(chuàng)造出提升空間。

和君咨詢酒水行業(yè)首席戰(zhàn)略專家李振江曾公開指出，自從消費升級后，年輕人對啤酒需求與消費場景發(fā)生變化，不再滿足于傳統(tǒng)工業(yè)啤酒，轉(zhuǎn)而投向小眾且個性的精釀啤酒。

消費者的需求變化與觀念變化推動啤酒企業(yè)相繼投奔高端市場，而啤酒產(chǎn)量下降與原材料價格上漲則在另一層面助推啤酒行業(yè)奔向高端化。國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年全國啤酒產(chǎn)量約為3562萬千升，而2013年，全國啤酒產(chǎn)量約為4982萬千升。八年間，全國啤酒產(chǎn)量下滑1420萬千升，近30%。另據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年1-9月中國大麥進口均價343.83美元/噸，同比上漲23.19％。此外，瓦楞紙、鋁等啤酒原材料價格持續(xù)上漲，在一定程度上提高了啤酒企業(yè)的成本。記者注意到，原材料價格上漲曾多次出現(xiàn)在啤酒企業(yè)提價公告原因當中。

廣科咨詢首席策略師沈萌指出，之所以啤酒企業(yè)紛紛追逐高端化，是因為高端化產(chǎn)品相較于普通啤酒產(chǎn)品而言，存在差異化基礎(chǔ)、提升收益率的可能。

當啤酒企業(yè)先后施行高端化舉措時，啤酒行業(yè)內(nèi)的競爭也愈發(fā)激烈。

另據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，2021年國內(nèi)中高端啤酒銷量規(guī)模約為1583萬千升，占整體銷量的 38.2%。

中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長元月曾公開指出，產(chǎn)業(yè)高端化及產(chǎn)品崛起是啤酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要體現(xiàn)之一。高端產(chǎn)品需要具備高品質(zhì)、極致化的產(chǎn)品特性，并滿足部分個性化需求等條件。不僅如此，啤酒行業(yè)高端化發(fā)展是一個長期過程，而不是一個短暫的行業(yè)目標，未來仍有很長的路要走。