半年期中考，精釀啤酒干了些什么？

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】時(shí)值盛夏，啤酒迎來了銷售旺季。精釀啤酒當(dāng)下的表現(xiàn)究竟如何？

據(jù)記者統(tǒng)計(jì)，2022年上半年，共有七起精釀啤酒相關(guān)項(xiàng)目融資。其中，值得關(guān)注的有四點(diǎn)：

首先，在新酒飲領(lǐng)域，2022年上半年共有13個(gè)新酒飲品牌獲得融資，其中，精釀啤酒獲得7次融資，占比達(dá)54%，其余各品類占比從8%至24%不等。實(shí)際上，自去年下半年起，精釀啤酒的熱度便持續(xù)上升。有業(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，精釀啤酒之所以能獲得資本青睞，主因是消費(fèi)者對酒飲品質(zhì)有了更高的追求，以及酒館行業(yè)的帶動。近兩年，精釀啤酒以較高的品質(zhì)逐漸成為年輕人的啤酒新選擇，而近兩年來小酒館的發(fā)展也為精釀啤酒提供了更多的售賣渠道和飲用場景。

其次，在七起精釀啤酒相關(guān)項(xiàng)目融資中，僅6月便有4次。記者預(yù)計(jì)，隨著旺季的來臨，精釀啤酒將更加受到資本青睞。部分機(jī)構(gòu)的調(diào)查報(bào)告顯示，精釀啤酒正在成為年輕消費(fèi)群體社交的助燃劑。

再次，與去年同期相比，精釀啤酒的融資項(xiàng)目數(shù)量增加了700%（去年上半年并未出現(xiàn)精釀啤酒融資案例）。從大環(huán)境及行業(yè)發(fā)展來看，新酒飲的“降溫”似乎已成必然，但精釀啤酒卻不降反增，其實(shí)質(zhì)原因在于：疫情防控期間，以線上為主銷渠道的其他新酒飲品類，或多或少都會受到物流限制。此時(shí)，有線下門店、支持同城配送的精釀啤酒則更具競爭優(yōu)勢。

最后，精釀啤酒盡管受“資本追捧”，但卻并未出現(xiàn)億元級投資，千萬元級投資也僅有一例。同比來看，2021年的精釀啤酒融資項(xiàng)目總金額卻超過10億元，不難看出，資本對精釀啤酒的態(tài)度正在趨于謹(jǐn)慎和理性。

據(jù)記者不完全統(tǒng)計(jì)，2022年上半年，精釀啤酒總共上新近20款產(chǎn)品，呈現(xiàn)出兩個(gè)多元化的特征，即口味多元和營銷多元。

1. 口味多元

上半年，精釀啤酒的新品口味趨于豐富，不僅包括精釀原漿的傳統(tǒng)口味，還有為滿足消費(fèi)者口感舒適度而開發(fā)的果味、茶味等。有專家認(rèn)為，精釀啤酒口味的多樣化是其熱度漸高的原因之一，易入口成為不少消費(fèi)者愿意嘗試精釀產(chǎn)品的主導(dǎo)因素。

2. 營銷多元

除新口味之外，精釀啤酒新品的營銷手段也是多種多樣。總的來說，從上半年來看，精釀啤酒總體多元化的趨勢明顯，無論是從口味還是從營銷方面來說，都頗有“內(nèi)卷”之勢。

酒業(yè)入局元宇宙已非新鮮事，近年來，隨著元宇宙概念的火爆，眾多品牌紛紛加碼元宇宙，而這也打開了精釀啤酒品牌玩法的新思路。

此外，場景開發(fā)與深度體驗(yàn)也是其關(guān)注的重點(diǎn)之一。

當(dāng)“情緒”、“場景”、“小酒館”等關(guān)鍵詞集中在一個(gè)品牌上時(shí)，勢必使其成為業(yè)內(nèi)關(guān)注重點(diǎn)。有業(yè)內(nèi)人士分析：在“微醺經(jīng)濟(jì)”的大消費(fèi)趨勢下，“情緒消費(fèi)”成為影響當(dāng)代年輕人的重要因素。而精釀啤酒作為正經(jīng)歷從小眾品類逐漸涌入主流品類的發(fā)展階段，深度體驗(yàn)與場景開發(fā)是不可忽視的重點(diǎn)。

除此之外，精釀啤酒的跨界聯(lián)名、盲盒營銷等玩法也在不斷浮現(xiàn)之中，可以得出的結(jié)論是：隨著該賽道的逐漸發(fā)展成熟與大廠的陸續(xù)進(jìn)入，品牌力將成為企業(yè)市場競爭的決定性因素。因此，在營銷玩法方面，未來不可避免會有大規(guī)模的同質(zhì)化現(xiàn)象出現(xiàn)，而如何表現(xiàn)出自身的品牌特性，講好自身的品牌故事，對于精釀品牌來說仍是痛點(diǎn)。