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              銷量年年增、價格年年漲,成都啤酒站穩(wěn)“10元時代”只是開始?

              時間: 2022-06-13 10:31:29    閱讀:1334

              黃河啤酒官方網(wǎng)站】2021年被稱為中國啤酒高端化元年,全國各地啤酒市場“漲聲不斷”。

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              作為知名的消費城市,成都是啤酒消費重鎮(zhèn)。數(shù)據(jù)顯示,成都啤酒市場總量約為170萬千升。

              進入2022年,成都啤酒市場又有哪些變化?

              端午節(jié)前夕,走訪了成都多家啤酒經(jīng)銷商及商超、餐飲、小酒館發(fā)現(xiàn),成都啤酒市場呈現(xiàn)出高端化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)價格上移等趨勢;進口啤酒、精釀啤酒也各自顯現(xiàn)出不同發(fā)展特點。

              隨著天氣漸熱,啤酒消費逐漸步入旺季。每到夜幕降臨,啤酒成為人們聚餐、消遣的主角。

              從近幾年發(fā)展趨勢看,國產(chǎn)啤酒企業(yè)進入優(yōu)化階段,品牌集中度增強、轉(zhuǎn)型中高端、量跌價升的趨勢愈發(fā)明顯,成都啤酒市場也同樣表現(xiàn)如此。

              在成都經(jīng)銷啤酒多年的酒商趙凱(化名)介紹,近兩年的成都市場上,各品牌啤酒價格都呈現(xiàn)上升趨勢,在火鍋、串串、大排檔等一些啤酒產(chǎn)品溢價率相對較低的餐飲場景,10元幾乎是最低的價格。

              行業(yè)人士分析,當前,消費端倒逼產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新升級,啤酒企業(yè)需要不斷上移產(chǎn)品結(jié)構(gòu)以滿足消費者需求,同時,成本攀高、渠道利潤要求也讓啤酒行業(yè)持續(xù)走向高端成為必然趨勢。

              在成都的餐飲終端和各大夜場中,尤其是開設(shè)在街頭巷尾和社區(qū)里的精釀啤酒體驗館中,進口啤酒的身影隨處可見。

              孫云在成都龍泉驛區(qū)經(jīng)營著一家精釀啤酒體驗館。據(jù)他介紹,前幾年,啤酒館在成都數(shù)量猛增,其中大多數(shù)產(chǎn)品都是以進口為主的精釀啤酒。而在近兩年,受疫情影響,一部分酒館關(guān)門停業(yè),但人們對于更高品質(zhì)的啤酒產(chǎn)品的需求量有明顯增長的趨勢。

              在孫云看來,進口啤酒在成都啤酒市場總量占比很低,但進口啤酒對于豐富產(chǎn)品市場、擴大消費容量、培育消費市場都有著正向作用?!安徽撊魏萎a(chǎn)品,如果被某一兩個寡頭品牌所壟斷,對消費者都是不好的,市場需要百花齊放?!?/p>

              成都多家超市都表示,店內(nèi)近兩年在引進國外進口高端啤酒的品牌量和總量上都有所提升,以適應(yīng)啤酒高端化的趨勢。

              成都市成華區(qū)啤酒館負責(zé)人分析,目前進口啤酒館的消費人群主要分為三大類:一是對夜場消費欲望降低的70后、80后人群,他們有啤酒消費習(xí)慣,有消費能力,對優(yōu)質(zhì)啤酒有較大需求;二是公司團建聚會;三是情侶或小范圍朋友聚會。

              多位受訪者均表示,進口啤酒是消費市場對產(chǎn)品多元性、種類豐富性的需求,是對消費產(chǎn)品種類的補充,雖然體量較小,但不可或缺。

              在成都的大街小巷,精釀啤酒館已經(jīng)成為年輕人精致生活的標簽之一。

              在國內(nèi),精釀啤酒自2016年就開始發(fā)力,但至今尚未形成一個影響力較大的寡頭品牌,“專做精釀啤酒的企業(yè)中,幾乎80%都在虧錢?!?/p>

              總結(jié)其原因,谷泉認為,一是精釀啤酒生產(chǎn)工藝決定其成本過高,工業(yè)啤酒原材料噸成本大概在300元左右,而精釀啤酒至少在千元以上;二是高成本帶來的高價格讓多數(shù)消費者敬而遠之;三是消費者培育不足,小品牌難以支撐大量的消費培育成本,使得廣大消費者對精釀啤酒的認知較淺,尚未形成精釀啤酒規(guī)模消費氛圍。

              總的來看,精釀啤酒仍屬小眾產(chǎn)業(yè),既未形成成熟產(chǎn)業(yè)鏈,也缺少規(guī)?;\營。有行業(yè)人士認為,精釀啤酒現(xiàn)在屬于中國啤酒消費的頂端產(chǎn)品,隨著中產(chǎn)階級新生代崛起以及商務(wù)人群消費需求,精釀啤酒將逐漸發(fā)展成規(guī)模、產(chǎn)業(yè)鏈成熟的高端啤酒產(chǎn)業(yè)。


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