神奈川縣的精釀啤酒和不斷擴(kuò)大的日本精釀啤酒市場(chǎng)

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】近年來(lái)，精釀啤酒的場(chǎng)景迅速擴(kuò)大，如今在世界各地催生了許多精釀啤酒愛(ài)好者，這也適用于日本精釀啤酒。

Jibiru在日本是指精釀啤酒，自 1990 年代以來(lái)逐漸受到關(guān)注。它是由 1994 年酒稅法的修訂引發(fā)的。在日本，在稅法放寬之前，啤酒廠每年至少需要生產(chǎn) 200 萬(wàn)升才能獲得許可證，之后最低降至 60,000升代替。這極大地為更多小型啤酒廠打開(kāi)了啤酒市場(chǎng)，因?yàn)樗麄儫o(wú)需生產(chǎn)那么多精釀啤酒即可獲得許可證，從而也促進(jìn)了日本精釀啤酒文化的發(fā)展。

日本第一個(gè)商業(yè)成功的啤酒生產(chǎn)始于神奈川縣橫濱。1870 年，威廉?科普蘭 (William Copeland) 創(chuàng)立了春谷啤酒廠，啤酒生產(chǎn)沿用了德國(guó)的釀造技術(shù)。日本有四大知名啤酒廠：朝日、麒麟、札幌和三得利。Spring Valley Brewery 是目前的麒麟，其制造工廠仍位于橫濱。2011年，麒麟重振春谷生產(chǎn)精釀啤酒。隨著對(duì)精釀啤酒的興趣日益濃厚，大型啤酒廠也在嘗試自己的微釀啤酒。

神奈川縣位于東京南部，是日本人口第二多的縣，以其美麗的自然風(fēng)光和風(fēng)景如畫(huà)的海岸線(xiàn)而聞名。神奈川縣生產(chǎn)的精釀啤酒在世界各地的日本精釀啤酒展上出售。

今年8月中旬至9月，分別在新加坡和東京的日本鐵路咖啡館舉辦了日本精釀啤酒展，10月中旬至11月中旬與神奈川縣等地在臺(tái)北舉行了日本精釀啤酒展，重點(diǎn)展示了精釀啤酒來(lái)自幾個(gè)縣。展會(huì)被命名為“JIBIRU TIME!”——結(jié)合日語(yǔ)中的精釀啤酒。

Yokohama Beer 的 Hefeweizen 和 Yokohama Lager 以及 Kamakura Beer 的 Yukari Daibutsu Beer 被選中展示神奈川縣更受歡迎和美味的精釀啤酒。

橫濱啤酒在各種本地和國(guó)際精釀啤酒比賽中獲得多項(xiàng)獎(jiǎng)項(xiàng)。Yokohama Lager 是他們的標(biāo)志，具有美麗的焦糖色，在苦啤酒花和水果甜味之間取得平衡。另一方面，Hefeweizen 具有類(lèi)似于香蕉的奶油和果味口感，帶有濃郁的麥芽香氣。

Kamakura Beer 的 Yukari Daibutsu Beer 散發(fā)著美麗的金色琥珀色，非常輕盈清爽，以干酒花柑橘味收尾。上口很容易，即使對(duì)于精釀啤酒的新手來(lái)說(shuō)也很棒。

在新加坡的日本鐵路咖啡館，這三家都很受游客歡迎，并且在此期間全部售罄。該場(chǎng)地還舉辦了一場(chǎng)特別的在線(xiàn)直播活動(dòng)，藤原博之作為演講嘉賓。他是日本當(dāng)?shù)鼐勂【平绲闹浾?。作為一名啤酒鑒賞家，他從日本的精釀啤酒熱潮開(kāi)始就一直深入?yún)⑴c其中。直播還介紹了包括神奈川縣在內(nèi)的精釀啤酒的陣容，甚至邀請(qǐng)了幾位制造商詳細(xì)闡述了自己的精釀啤酒、工藝和故事，讓觀眾和消費(fèi)者在更個(gè)人的層面上欣賞和聯(lián)系與制造商和精釀啤酒。

隨著精釀啤酒市場(chǎng)的不斷繁榮，我們可以期待越來(lái)越多可口和創(chuàng)新的啤酒加入這一行列。