加速高端化 啤酒行業(yè)提質(zhì)謀利

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】8月30日，記者走訪線下商超發(fā)現(xiàn)，昔日擺滿“大綠棒子”的貨架儼然已經(jīng)被各品牌近年相繼推出的精釀啤酒所占據(jù)。與此同時，啤酒企業(yè)紛紛進行結(jié)構(gòu)升級改革。

啤酒營銷專家方剛指出，啤酒行業(yè)高端化已經(jīng)成為行業(yè)共識，成為集體戰(zhàn)略行動。實際上，不僅是啤酒，消費品行業(yè)的總體態(tài)勢是消費升級，而消費升級中很重要的元素之一就是高端化。另外，啤酒同其他消費品一樣，都進入到相對過剩的時代，供大于求。不僅規(guī)模邊界已經(jīng)很明顯，而且人均消費量也已經(jīng)封頂，啤酒企業(yè)紛紛追求質(zhì)量發(fā)展不無原因。

加速高端化

記者在走訪商超時注意到，各大啤酒企業(yè)推出的啤酒產(chǎn)品在包裝、口味、數(shù)量方面都悄悄發(fā)生了變化，色彩更加繽紛、種類愈加多樣。除此之外，高端、中高端產(chǎn)品不知從何時開始占據(jù)了貨架上更大的面積。

在現(xiàn)實生活中難以立刻察覺的細節(jié)——啤酒企業(yè)逐步加速高端化，在相繼公示的半年報中一目了然。

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年上半年，在啤酒行業(yè)消費升級趨勢帶動下，國內(nèi)啤酒市場實現(xiàn)了恢復(fù)性增長，上半年國內(nèi)啤酒行業(yè)共實現(xiàn)啤酒產(chǎn)量1889萬千升。加速高端化帶給酒企的是亮眼的業(yè)績，記者查閱各大酒企的半年報了解到，除重慶啤酒凈利潤稍有下滑外，其余企業(yè)均呈現(xiàn)營收、凈利潤雙增長的情況。

線上線下齊發(fā)力

“三！二！一！上鏈接！”這句話明明看上去是文字，卻仿佛自動播放出了聲音。有人說2021年是直播帶貨的一年，也有人說2021年是電商的一年。這半年，酒企也沒有錯過。

渠道銷售有所變化，酒企的營銷創(chuàng)新也不容忽視。

發(fā)售限量合作款啤酒、與消費者互動、推出創(chuàng)意廣告、舉辦各式啤酒節(jié)、各大IP聯(lián)名……酒企的營銷創(chuàng)新層出不窮，直擊年輕消費群體的心臟。不僅如此，簽約人氣明星偶像為酒企代言人更促進了一波消費。

方剛就此說道，啤酒本就是年輕人的酒種，也可以說是偏飲料型的酒精飲料。它的特性和屬性決定了它是年輕人的主力消費品種。所以，啤酒企業(yè)品牌年輕化對其而言是非常重要的任務(wù)之一。

內(nèi)卷年輕客群

烤串的標配啤酒從“大綠棒子”變成了精釀啤酒，啤酒企業(yè)也紛紛加速高端化，不斷創(chuàng)新，持續(xù)“內(nèi)卷”。記者在查閱半年報時注意到，年輕化、年輕群體這樣的字眼在報告中頻頻出現(xiàn)。

據(jù)CBNDATA發(fā)布的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》顯示，在酒水品類精細化細分的當下，精釀啤酒尤其受到“90、95后”消費者的喜愛，年輕的啤酒愛好者為了精致的體驗更慷慨，精釀啤酒的單筆消費水平更高。

香頌資本執(zhí)行董事沈萌也指出，時代在不斷發(fā)展，消費群體結(jié)構(gòu)在不斷變化，年輕群體在整個消費群體中的占比越來越大，與此同時，年輕人的消費沖動和實力也更強。而這正是酒企加速高端化、不斷改革創(chuàng)新的原因。

上半年已然結(jié)束，啤酒企業(yè)的一舉一動在半年報中盡數(shù)顯現(xiàn)，下半年啤酒企業(yè)將何去何從？

方剛指出，下半年啤酒企業(yè)的高端化進程仍會繼續(xù)。并且，在未來的很長一段時間內(nèi)，高端化都將是整個行業(yè)的主旋律。目前，啤酒行業(yè)高端化空間仍然很大，啤酒高端化將成為常態(tài)化的行動。

沈萌則提出不一樣的觀點，如果啤酒行業(yè)無法形成差異化競爭優(yōu)勢，那么所有酒企都會加碼高端產(chǎn)品，最終繼續(xù)“內(nèi)卷”。