疫情之下啤酒價值正在重塑，行業(yè)格局生變！

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】啤酒市場似乎正處于轉(zhuǎn)變狀態(tài)，這要歸功于一系列因素。

IBISWorld團隊表示:“目前美國啤酒市場正處于不斷變化之中。雖然精釀啤酒的繁榮已經(jīng)正?；?，但相對而言，消費者同時也青睞各種各樣的酒精飲料，如葡萄酒或烈酒，蘇打水，茶，現(xiàn)成的混合飲料，蘋果酒等等。啤酒仍然是美國最大的酒精飲料市場，但它多年來的絕對統(tǒng)治地位正在縮小?！?/p>

“進入合法飲酒年齡的年輕人口是這一變化的最大驅(qū)動因素，此外，人們對健康和飲食問題的關(guān)注也在增加。因此，在過去5年里，該行業(yè)的頭部公司，如百威英博和摩森康勝，正在多樣化他們的產(chǎn)品，推出了許多不同于傳統(tǒng)啤酒的產(chǎn)品?！?/p>

紐約飲料營銷公司(BMC)也強調(diào)了貫穿整個啤酒市場的轉(zhuǎn)變以及這些變化帶來的影響。

“美國啤酒市場正在經(jīng)歷轉(zhuǎn)型。經(jīng)過幾十年的整合，精釀啤酒的出現(xiàn)開始導(dǎo)致市場分化。大型釀酒商試圖通過收購來參與市場，但這一細分市場仍在繼續(xù)分化?，F(xiàn)在FMBs（風(fēng)味麥芽飲料）的快速增長，特別是硬蘇打水，進一步促進了分化，盡管FMBs的領(lǐng)導(dǎo)者相當(dāng)集中。通過這種分化，我們開始看到領(lǐng)先啤酒品牌的分化。前五大啤酒品牌曾一度占據(jù)了超過50%的市場份額，但現(xiàn)在只占30%左右。此外，Michelob Ultra和Modelo special現(xiàn)在是排名前五的品牌，而以前的領(lǐng)先品牌百威已經(jīng)不在前五了?！?/p>

盡管啤酒市場的狀態(tài)已經(jīng)處于過渡狀態(tài)，但分析人士指出，疫情加劇了變化速度。

疫情加速了蘇打水行業(yè)已經(jīng)形成的趨勢。這也對精釀啤酒酒館的快速增長產(chǎn)生了影響，導(dǎo)致每年開業(yè)的精釀啤酒數(shù)量減少，關(guān)閉的精釀啤酒更多。由于在零售方面的影響力，疫情幫助各大啤酒品牌改善了整體趨勢，盡管它們?nèi)栽诶^續(xù)下滑。

尼爾森也發(fā)現(xiàn)，自疫情襲擊美國以來，啤酒包裝發(fā)生了一些變化。

在這一類別中，有一些從疫情開始發(fā)展起來的新趨勢。在這些變化中，大包裝的銷量激增。幾乎每一種包裝，無論大小，都在場外銷售中有所增長，但一些更大的包裝超過了6罐（瓶）包裝和單罐（瓶）包裝的增長速度。在2020年的疫情期間，12罐（瓶）包裝的場外消費增長了31%，24罐（瓶）包裝增長了26%，30罐（瓶）包裝增長了19.5%，相比之下，6罐（瓶）包裝只增長了7.4%，單罐（瓶）包裝只增長了4.7%。

此外，受疫情影響，電子商務(wù)酒類銷售似乎也在蓬勃發(fā)展，啤酒也從中受益。2020年，在線酒類銷售總額增長了232%，在線啤酒銷售增幅大致相同，增長了233%。BMC咨詢分析師解釋稱，根據(jù)一個品牌在疫情前的不同，該品牌的足跡影響了該品牌引領(lǐng)電子商務(wù)繁榮的方式。

電子商務(wù)和直接面向消費者(DTC)渠道也同時對消費者體驗和借助數(shù)字平臺獲取品牌/產(chǎn)品產(chǎn)生了相反的影響。許多小供應(yīng)商(通常是精釀啤酒)通過在線訂購(有時在內(nèi)部平臺上，有時在已建立的服務(wù)上)來擴大他們的消費者群體，在監(jiān)管允許的情況下，他們可以現(xiàn)場提貨、本地送貨，以及更廣泛的州內(nèi)/州外運輸。通過數(shù)字平臺，這種擴展的產(chǎn)品可以讓有辨別意識的消費者體驗到以前無法接觸到的供應(yīng)商。

IRI的數(shù)據(jù)，就整體業(yè)績而言，截至2020年12月27日的52周內(nèi)，美國多店啤酒銷售總額超過437億美元，增長了14.7%。美國國內(nèi)啤酒總量也有所增長，達到275億美元，增長6.9%。

然而，當(dāng)觀察IRI結(jié)合的四個細分市場(高端、超高端、次高端和精釀啤酒)，國內(nèi)高端和國內(nèi)次高端的表現(xiàn)并不好，以美元計算的銷售額分別增長了3.7%和0.5%。

BMC還詳細介紹了美國啤酒市場各派系的表現(xiàn)差異。

2020年美國國內(nèi)啤酒總出貨量下降了0.5%，比2019年下降0.8%的表現(xiàn)略有改善。在價格級細分市場中，超高端的增長最為強勁，這是由硬蘇打水和持續(xù)的高端化趨勢推動的。高端和次高端業(yè)務(wù)受到疫情的影響最大，大宗采購對一些品牌產(chǎn)生了積極影響，而商店等一些場合的關(guān)閉則對其他品牌造成了傷害。BMC估計，超高端的銷量增長在4%至6%之間，而高端和次高端的銷量在-1%至+ 1%之間。

英敏特在其2020年11月的報告《啤酒:COVID-19對美國的影響》中還指出，面向高端化的舉措正在影響該類別的業(yè)績。

報告指出:“雖然啤酒歷來以價格低廉而受到青睞，但其他酒類品種的選擇越來越多，加上人們對高質(zhì)量啤酒的需求，使得競爭變得公平，導(dǎo)致價值品牌的銷售下降。啤酒不像以前那樣容易在價格上競爭，也不應(yīng)該把低價作為長期的強大賣點。低價只是價值的一個方面，它對消費者來說非常重要?！?/p>

然而，英敏特還指出，購買模式的轉(zhuǎn)變可能是啤酒市場的一個機會。

報告稱:“啤酒行業(yè)可以把這場疫情看作是一種重塑。28%的飲酒者報告稱，由于疫情，他們的酒精消費量增加了。增加的壓力被認(rèn)為是酗酒的主要原因。雖然啤酒在放松方面的作用滿足了人們的需要，但啤酒的品類需要超越減輕不良影響，轉(zhuǎn)向培養(yǎng)好的方面，提高娛樂和放縱的吸引力。”

為了體現(xiàn)娛樂理念，百威英博旗下的百威淡啤最近推出了Bud Light Legends、一項新的獨家獎勵計劃，以及一個超級碗廣告，讓百威淡啤的知名人物在史詩級廣告中重新集結(jié)。

今年，該品牌將通過標(biāo)志性的Bud Light Legends的傳奇亮相帶來懷舊情緒。百威淡啤營銷副總裁Andy Goeler在一份聲明中說：“幾十年來，粉絲們都很喜歡并慶祝百威淡啤在超級碗中扮演的角色，而今年，我們很高興能以最史詩般的方式將標(biāo)志性角色與這則新廣告結(jié)合起來?！?/p>

美國國內(nèi)啤酒品牌也在利用它們的影響力來緩解消費者的壓力。在剛剛過去的假日季，摩森康勝旗下品牌Miller Lite贈送了價值5萬美元的食品和啤酒，并通過Give Back 12 pack項目向UnidosUS的疫情救援工作額外捐贈了5萬美元。