啤酒的效率之戰(zhàn)

【黃河啤酒官方網站】隨著消費人口見頂,很多消費行業(yè)的發(fā)展邏輯面臨根本轉變:高增長階段漸入尾聲,如何尋求高質量發(fā)展?

啤酒行業(yè)好幾年前就領到了這份考卷。在十年前行業(yè)產量規(guī)模見頂后,近年在中國啤酒市場的份額已經穩(wěn)定在九成以上,逐步接近天花板。

2023年,啤酒上市公司的銷量要么個位數增長、要么小幅倒退。盈利成為啤酒企業(yè)為數不多的共同亮點。這一方面是因為行業(yè)集體推動產品高端化,另一方面也與各家進一步優(yōu)化經營效率有關。

隨著產品的毛利率差距逐漸縮小,龍頭啤酒的競爭逐步向經營效率升級。

記者結合年報的存貨變化、成本費用變化、人均創(chuàng)收創(chuàng)利、經營活動現金流等指標,進一步分析五大啤酒上市公司去年的經營效率提升情況。整體上看,過去一年五家啤酒的存貨普遍優(yōu)化,人均創(chuàng)收、人均創(chuàng)利多在增長,但經營現金流因成本費用提升有所下滑,顯示出啤酒行業(yè)高端化進程中競爭還在加劇。

啤酒是典型的快消品:保質期短、季節(jié)性強、消耗速度快、消費者價格敏感,因此其存貨周轉變化非常重要,存貨余額過高和存貨顯著增長,都會對企業(yè)構成財務壓力。

經營效率也體現在對成本和費用的管理上。前者包括原材料、人工、制造成本,后者包括銷售、管理、財務、研發(fā)等費用。

相較于成本,費用的分化更明顯。酒企的費用主要體現在銷售費用、管理費用上,根據2023年的數據計算了五大啤酒上市公司的銷售費用率、管理費用率。

作為充分競爭的快消品,啤酒銷售高度依賴營銷。而且在進一步高端化進程中,各家都未放松銷售費用的投入。

控制成本、費用,另一個辦法是減員。

整體來看,啤酒上市公司去年人均創(chuàng)收、人均創(chuàng)利都在增長。人效提升,也是啤酒企業(yè)競爭維度升級的一種體現。