啤酒高端化中場戰(zhàn)事：高端高漲、國產追趕、精釀白熱化

【黃河啤酒官方網站】2023年，全國啤酒行業(yè)實現(xiàn)總產量達到3789萬千升，同比增長0.8%，實現(xiàn)銷售收入1863億元，同比增長8.6%；實現(xiàn)利潤總額達到260億元，同比增長15.1%。

啤酒產業(yè)的利潤增幅連續(xù)三年跑贏產量和銷售收入的增長速度。很大程度上，這是啤酒行業(yè)高端化趨勢的持續(xù)加強。

啤酒產量在2013年達到頂峰，此后開始下滑，增速放緩，行業(yè)逐步進入存量增長時代。高端化成為各大廠商的必然選擇，2017年伊始，各大酒企加快產品結構升級，以布局高端價位帶，企業(yè)競爭策略從份額優(yōu)先轉向利潤優(yōu)先。

在當前寡頭化格局下，啤酒高端化競爭進一步走向細分，各頭部企業(yè)展現(xiàn)出明顯的錯位競爭格局，不斷筑牢差異化優(yōu)勢。

在我國，啤酒是一個高度集中的產業(yè)。

布局高端，早已是啤酒行業(yè)的常態(tài)化競爭。

近日，各大啤酒品牌相繼公布2023年年報，整體而言，行業(yè)高端化趨勢仍在延續(xù)。

報告期內，實現(xiàn)產品銷量800.7萬千升，同比增長2.7%。其中主品牌實現(xiàn)產品銷量456萬千升，同比增長2.7%；中高端以上產品實現(xiàn)銷量324萬千升，同比增長10.5%。中高端以上產品的銷量增速明顯跑贏整體及主品牌的增長。

綜合頭部啤酒品牌，各品牌的高端化產品布局已經明顯作用于業(yè)績的提升，且高端化競爭趨勢會長期持續(xù)。

雖然頭部企業(yè)目前均積極推動高端化進程，但細分來看，不同品牌已經展現(xiàn)出了差異化、錯位競爭的格局。

國內啤酒產業(yè)寡頭化競爭顯著，對于傳統(tǒng)啤酒賽道，高端市場的天花板趨顯。

但隨著近幾年精釀啤酒產業(yè)的起勢以及快速發(fā)展，精釀啤酒或將打破中心化格局，帶動我國啤酒產業(yè)的二次高端化。

湘財證券分析，隨著經濟發(fā)展和消費升級，人們對于啤酒品質、口感和多元化需求日漸提升，這也助推了精釀啤酒在中國市場的迅速崛起，在高端及以上市場中，精釀啤酒市場份額接近40%。精釀啤酒成為行業(yè)新風口，滲透率有望進一步提升。

從傳統(tǒng)啤酒向精釀啤酒的消費轉變，亦是當前消費者對于啤酒品質、口感需求的升級，推動啤酒競爭由“量”轉向“質”。精釀啤酒作為新興產業(yè)，一開始便具備了顯著的價格差異，高端化特點顯著。其具備手工自制、口味豐富，產量較低的特點，廣大年輕消費群體是當前精釀啤酒的主要受眾，具備較高的成長性。

數(shù)據顯示，2022年國內精釀啤酒市場規(guī)模達到1175.77億元，同期全球精釀啤酒市場規(guī)模達到了4458.75億元，預測至2028年，全球精釀啤酒市場規(guī)模將達到8446.04億元。中金公司預測，2025年精釀啤酒市場規(guī)模（銷售口徑）達到1342億元，占整體啤酒市場規(guī)模的17.2%；灼識咨詢則預測，到2025年，我國精釀啤酒消費量可達到22.9億升。

據不完全統(tǒng)計，國內精釀啤酒品牌數(shù)已從前幾年的800多個增長至5000個，其中熊貓、優(yōu)布勞等獨立品牌年銷量已經突破萬噸，初步具備了全國化的能力。但由于手工自制等屬性，精釀啤酒更多以年銷量千噸級別乃至以下的區(qū)域性獨立小品牌占據主導，格局高度分散。

龍頭企業(yè)的布局，一方面將加速精釀啤酒走向大眾化，促進市場擴容，另一方面，精釀啤酒也將成為各啤酒廠商年輕化、高端化的有力途徑。