捷克發(fā)明啤酒機(jī)器人來加速啤酒發(fā)酵，無需過慮

【黃河啤酒官方網(wǎng)站】捷克科學(xué)家團(tuán)隊(duì)研發(fā)出自行式磁性膠囊“啤酒機(jī)器人（Beerbots）”，有助于加快啤酒的發(fā)酵過程，且不需要過濾。

一項(xiàng)關(guān)于在釀造中使用納米結(jié)構(gòu)啤酒機(jī)器人的研究結(jié)果已發(fā)表在ACS Nano雜志上。研究人員制作了由活性酵母、海藻酸鈉和磁性氧化鐵納米顆粒組成的2毫米膠囊。膠囊的一側(cè)通過堿處理制成多孔。

實(shí)驗(yàn)表明，含有酵母的膠囊可以使糖類發(fā)酵形成二氧化碳，二氧化碳的氣泡將膠囊浮起。上升到表面后，膠囊將氣體釋放到空氣中并再次下沉?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)啤酒機(jī)器人比酵母細(xì)胞更快地轉(zhuǎn)化糖分。發(fā)酵完成后，用過的膠囊會(huì)沉到底部，可以用磁鐵輕松收集，無需過濾啤酒。啤酒機(jī)器人可以在使用后用水沖洗并重復(fù)使用3次。

一項(xiàng)關(guān)于在釀造中使用納米結(jié)構(gòu)啤酒機(jī)器人的研究結(jié)果已發(fā)表在ACS Nano雜志上。研究人員制作了由活性酵母、海藻酸鈉和磁性氧化鐵納米顆粒組成的2毫米膠囊。膠囊的一側(cè)通過堿處理制成多孔。

實(shí)驗(yàn)表明，含有酵母的膠囊可以使糖類發(fā)酵形成二氧化碳，二氧化碳的氣泡將膠囊浮起。上升到表面后，膠囊將氣體釋放到空氣中并再次下沉?？茖W(xué)家們發(fā)現(xiàn)啤酒機(jī)器人比酵母細(xì)胞更快地轉(zhuǎn)化糖分。發(fā)酵完成后，用過的膠囊會(huì)沉到底部，可以用磁鐵輕松收集，無需過濾啤酒。啤酒機(jī)器人可以在使用后用水沖洗并重復(fù)使用3次。